谁是2019年中国美食界最具代表性的人物？近日，一大口美食榜公布的“2019中国美食年度人物榜”或许能给出一些参考。

根据该榜单，“好酒好蔡”的餐厅主理人蔡昊，扬州迎宾馆行政总厨陈万庆，大董餐厅创始人董振祥，《中国味道》总顾问、《舌尖上的中国》系列顾问董克平，美菜网创始人兼CEO刘传军等50位名厨、餐饮品牌运营者、美食家、营养学家、食材供应者上榜。

值得关注的是，除了名厨、知名餐饮企业的“掌门人”，名单中出现了很“特别”的两位：“吃播”博主大胃王浪胃仙和人气博主李子柒。这也引发网友热议：“网红为什么能入选？”“这年头不靠噱头就玩不出水花吗？”面对质疑，一大口美食榜表示，网红已经是时代烙印之一。有的靠“噱头”，但也有记录真实世界的，榜单也希望把这股潮流记录下来。“榜单里有大量默默耕耘的人们，噱头直面就好，存在即合理。”

近两年，“吃播”成为了人们新的“下饭菜”，而在吃播这片红海当中，大胃王浪胃仙无疑是最有特点的博主之一。浪胃仙的真实名字叫做李杭泽，云南出生的他在大学毕业后选择了在重庆工作。不同于一般吃播博主走“帅哥美女+大胃王”的路线，浪胃仙凭借自己接地气的装扮和吃相，拉近了与观众的距离。他并不会选择高档的餐厅，而是走进小巷之中，吃遍各式街头美食，路边摊、小饭馆都是他经常涉猎的对象。浪胃仙还有一个特点是，消灭美食的速度很快，每一个视频他都是吃得酣畅淋漓，网友看得大呼过瘾。

染衣、酿酒、织布、古法造纸、制作胭脂口红……李子柒把中国传统文化和田园生活拍成视频上传网络，引发海内外网友关注。唯美的画面犹如生活在世外桃源，给观者带来安逸闲散、逃离喧嚣的“解压”之感。如今，李子柒在新浪微博坐拥2000万粉丝，成为与李佳琦、薇娅齐名的顶级流量。论外网人气，更是国内网红中当之无愧的第一。目前她在海外短视频平台Youtube上的粉丝数近800万，100多个短视频的播放量大都在500万以上。

今年的除夕夜，她在社交网站公开自家年夜饭：糕点类的“玉鼠贺春”、填进馅料的酿豆腐做成了“招财进宝”、南瓜与百合碰撞出了“金玉满堂”……每道菜都犹如艺术品一样精雕玉琢，并且表示：“所有的菜名都是新年对你们的祝福”。

李子柒走红后也出现了一些争议，比如被质疑她拍摄的乡村生活并不是真实的乡村生活。对此，李子柒接受采访时表示，自己已经可以更加坦然地看待这些争议。“农村里种花、种菜、种果树没有什么难的。辛苦的一面当然有的，只是没有拍到视频里面去。现在大部分人的工作和生活压力都特别大，所以我希望，大家在特别累的时候，看到我的视频，可以感受到轻松和美好，是治愈的而不是沉重的。”李子柒说，文化传播是需要无数人努力的一件大事，她只是做了自己热爱的一件小事。

文/本报记者  陈斯