原標題：老牌美食街 分類有新招兒

　　餐館負責人在店裡懸挂起垃圾分類示意圖。

　　一家西餐館的后廚內，分類垃圾桶齊備。

　　胡大餐館負責人郭冬演示餐余油水分離裝置的使用方法。

　　每天下午，餐館的垃圾會在指定點位集中，由東城環衛負責清運。

　　新修訂的《北京市生活垃圾管理條例》備受矚目。繼南鑼鼓巷成為全國首個引導游客開展垃圾分類的特色商業街區后，東城區城管委透露，簋街、前門、王府井也將成為新的垃圾分類試點商業街區，探索適合各自的垃圾分類模式。12月19日，記者隨北新橋街道辦事處及相關部門的負責人來到簋街，對這條老牌美食街的垃圾分類情況進行了實地探訪。

　　細節控

　　分類名目抬眼見 家家都有四色桶

　　臨近元旦，選擇在簋街聚餐、聚會的市民增多，從街面上的熱鬧程度就可見一斑。北新橋街道辦事處及相關部門的“兩節”前綜合執法檢查為期兩周，12月19日是這次行動的最后一日，當天下午，記者跟隨執法人員走訪調查簋街各餐館的垃圾分類情況。

　　“垃圾分類不是那麼簡單的，我也在慢慢熟悉。”在一家炸雞店門前，商戶一邊說，一邊把一塊小黑板挂在了玻璃門上。小黑板的正面寫著“正常營業”4個大字，背面貼有一張垃圾分類詳細示意圖。剩菜、玻璃瓶、廢燈泡、包裝袋等“雜七雜八”的垃圾該怎麼分類，隻要參照綠、藍、紅、灰4種顏色就一目了然。商戶在用餐區域打掃衛生時，抬眼就能隨時“復習”。這名商戶說，這張圖上標注的垃圾分類方式，是依照新修訂的《北京市生活垃圾管理條例》的要求制作的，“我先提前做好准備，別等正式實施了還分錯抓瞎。”

　　一進門，城管執法人員、簋街管理服務中心主任謝澤明和網格化服務管理中心工作人員畢成龍直奔后廚。記者看到，這家炸雞店的后廚空間雖不大，但有標識的四色垃圾桶合理安置其中，為防止油污滴漏，每個垃圾桶內都套上了袋子。從細節上看，在處理餐廚垃圾時，商戶做得還比較到位。

　　離開了這家炸雞店，執法檢查人員隨后又去了另外幾家餐館。記者注意到，在被檢查到的餐館中，后廚垃圾桶的設置基本相仿，隻不過根據各家餐館的經營特性，備用的垃圾桶有所區別。比如，一些特色小吃店裡，包裝袋、餐巾紙消耗量大，商戶就會在店裡特意多備一個裝“其他垃圾”的垃圾桶﹔而較大的餐館，則多備了幾個餐廚垃圾桶。商戶們感慨，簋街的垃圾分類狀況一年一個變化，從過去的滿街油污到后來的垃圾進桶，再到現在的垃圾分類嚴格要求，這條街的環境面貌發生了翻天覆地的變化，“我們都很支持，現在不是也強調特色經營麼，如果最基本的衛生都保障不了，那特色還怎麼搞？”

　　謝澤明告訴記者，在引導商戶自覺垃圾分類的過程中，正確規范使用垃圾桶是一項最基本的要求。餐館的垃圾桶應該用什麼型號，簋街管理服務中心根據相關部門要求多次進行傳達，商戶們都很配合，自行配置了符合標准的分類垃圾桶。在綜合執法檢查、專項檢查、抽查等各類形式的監督工作中，仍使用過去那些混裝垃圾桶、無蓋垃圾桶的情況已經越來越少了。

　　執法嚴

　　地毯式檢查 “錯”與“誤”分明

　　據了解，此次綜合執法檢查行動為期兩周，除了要排除各類安全隱患外，在新修訂的《北京市生活垃圾管理條例》實施前的過渡期，簋街各餐館的垃圾分類情況更成為檢查工作的重中之重。

　　謝澤明說，此次綜合執法檢查工作是一次“地毯式”的行動，簋街沿途涉及的經營門店大約270家，其中120家餐館都在此次行動的范圍內。綜合執法檢查過程中，與垃圾分類相關的監督部門包括簋街管理服務中心、網格化服務管理中心、北新橋街道城管執法隊以及簋街商會。簋街商會雖然屬於商戶自治組織，但在行動中發揮了重要的協調作用。

　　網格化服務管理中心工作人員畢成龍介紹說，經初步統計，在為期兩周的綜合執法檢查行動中，共有10家餐館負責人被城管執法部門約談，這些餐館的主要問題是硬件措施不到位、垃圾分類有明顯錯誤、分類意識不強等問題。