12月20日下午，首届津市牛肉米粉美食文化节跨界峰会举行，与会嘉宾、学者围绕如何讲好津市牛肉米粉故事、制定标准化体系、拓展米粉门店，把津市牛肉米粉打造成中国知名小吃品牌和百亿特色产业建言献策。

中国食品发酵工业研究院教授级高级工程师元晓梅认为，津市牛肉粉应该通过文化弘扬，建设升级版小吃文化平台，创新驱动，打造小吃营养化创新平台。技术升级转型，构建小吃产业集群。挖掘资源，打造特色营养保健食品制造业。完善配套食品安全服务体系，以增强食品企业的整体竞争力。

著名中医养生专家李定文以“津市牛肉米粉之中医药养生谈”为主题，解密嗦粉的养生之道，让在场观众知道津市牛肉米粉不仅仅好吃，而且它的材料搭配有讲究，还对人们的身体健康有帮助。

人人湘创始人兼董事长刘正认为，津市牛肉粉已经实现汤、粉分离，工艺前置的突破，具备了实现线上销售的基础，希望津市牛肉粉能抓住“互联网+”发展机遇，突破传统的线下销售模式，实现线上、线下同步发展。

现场观众还就津市牛肉米粉如何和国际接轨、如何打造独树一帜的品牌等问题向演讲嘉宾提问。