酒瓶越来越小，米吃得越来越少，不是这届吃货战斗力不足，而是单身狗变多了。日前，天猫发布的“2019—2020国民味道”数据报告显示，小瓶酒、1斤装大米等“一人食”商品在天猫同比增长达30%。此外，更好吃的健身餐、带社交属性的跨界品也成为年度网红美食。吃喝不只是满足口腹之欲的生理需求，国民口味的变化里还藏着社会变迁的密码。

　　以往的香槟都是750ml大瓶装，为了适应中国市场，酩悦香槟特地在天猫首发的一款不到200ml小瓶装一炮而红，从此掀起了酒企小瓶装的风潮。以往20斤装的大米是每个家庭采购的标准件，如今天猫上越来越多1斤装的米，也受“90后”年轻人的欢迎。金龙鱼、鲁花等食用油也跟着推出了500ml的小包装。

　　根据国家民政部最新数据，2018年中国单身人群已经超过2亿，成年独居人口高达7700万。以往的家庭聚餐场景逐渐被独自进餐取代，人口结构的变化让小包装食品迎来了新的增长机遇。天猫数据显示，一人食”商品在天猫同比增长达30%。

　　此外，因为解决了大众“既贪吃又想瘦”的痛点，一批好吃的新式代餐品牌也在天猫崭露头角。代餐因为热量低又有饱腹感，备受减肥健身人群追捧。但以往的代餐通常不大好吃，让人难以坚持。如今天猫上崛起一批超级零、丢糖等新式代餐品牌，把代餐做出了大餐的口感，让人在瘦身的同时，又能满足口腹之欲。

　　国家统计局数据显示，中国健身人群已经超过4亿，健身的兴起也带动了周边商品的爆发式增长。“超级零”就是踩中这个风口快速崛起的品牌，2019年5月才成立，推出的革命性代餐食品“三日燃卡餐”“双11”、“双12”大促后全网大卖22万盒。

　　此外，自热火锅等新式方便速食在天猫增长超过50%，一个人吃火锅也成为现实；半成品菜也同比增长高达111%，一个转身就是一桌丰盛家宴。凭借与天猫平台的密切合作，新锐品牌自嗨锅销售额狂飙突进了200%以上，在2019年实现了2.45亿销售额，成为天猫方便食品类目第一。

　　根据过去一年的消费数据，天猫发布了2020年六大年度美食趋势：一人食、健身餐、滋补品、原产地、跨界品、懒人速食成为食品行业的新风口。

　　每一种新趋势的出现，都暗藏着社会变迁的密码。比如“一人食”是单身经济的崛起。自热火锅、半成本品菜等，对应着懒宅族群的壮大。而滋补养生品和代餐的走红，则暗含了现代人对健康的焦虑、对身材的追求，以及“颜值即正义”的价值观。（苗莎）