12月23日，“创建世界美食之都研讨会”及“弘扬鲁菜文化、彰显鲜美烟台”系列活动在烟台天天渔港举行。中国烹饪协会，中国饭店协会、世界餐饮联合会、山东省烹饪协会，山东各地市行业协会领导同志出席了活动。

在创建“世界美食之都”，提升烟台城市品牌专题研讨会上，政府主管部门，中国烹饪界权威人士，为烟台如何由“中国鲁菜之都”迈向“世界美食之都”，为城市品牌提升献计献策。

研讨会上，项目申报发起人，烟台市烹饪餐饮行业协会会长、中国烹饪大师程伟华先生表示：烟台在美食传统与时尚、继承与创新的融合方面走在了前面。但在品牌推广和走向世界的征途上，我们仍需努力。在“世界美食之都”成功申报方面，中国澳门、成都、顺德和扬州已经走在前面，烟台亟待以新姿态走向世界，让山东鲁菜更加深入人心，把烟台城市品牌提升到一个新的高度！

“世界美食之都”含金量高，申报有严格的国际标准，是一个城市在世界舞台上展示自己的重要平台。中国烹饪协会副会长边疆对烟台的申报寄予厚望。他强调，烟台具有非常好的美食产业基础，要让世界认识中国美食，先得从四大菜系开始，这需要地方政府的大力支持，给城市文旅产业发展赋予新动能。

烟台市委常委、宣传部部长于永信在研讨会上指出，烟台是鲁菜发源地，是“中国鲁菜之都”。但在品牌传播推广方面，在思想解放与创新力度方面，我们与南方兄弟城市尚有差距。创建“世界美食之都”，将是烟台城市品牌提升新的发力点。

于永信部长表示，我们将尽快制定工作方案，明确创建各阶段目标和措施，明确政府部门、协会等各方责任，借鉴其它城市创建经验，加强与国内行业协会和烹饪餐饮界大师们的沟通交流，同时发挥智库作用，助力烟台早日成为“世界美食之都”。

研讨会上，来自北京及全国各地的专家，坦言烟台在鲁菜振兴、产业发展、品牌提升等方面的优势与不足，发表了许多好的观点和建议。
研讨会后，在烟台政府领导，国内烹饪餐饮行业协会领导和业界同仁见证下，举行了创建“世界美食之都”启动仪式。