胶东在线12月24日讯(记者 郝艳)23日下午，“创建美食之都·提升烟台城市品牌”专题研讨会暨弘扬鲁菜文化、彰显鲜美烟台系列活动在烟台天天渔港会议室举行，来自中国烹饪协会、烟台市烹饪餐饮行业协会及餐饮界专家、烹饪大师近30人出席会议。会上就中国鲁菜之都-烟台迈向“世界鲁菜之都”的重大意义和创建路径、新形势下“鲜美烟台”与餐饮业的融合发展暨鲁菜文化的传承与创新两大主题进行研讨，同时，中国鲁菜之都-烟台迈向世界启动，我市品牌提升踏上新历程。

　　五年前，烟台获得“中国鲁菜之都”的国内至高称号，成就唯一以菜系命名的城市品牌，而中国四大菜系的代表城市中，唯有烟台还不是“世界美食之都”。研讨会上，烟台市烹饪餐饮行业协会会长、中国烹饪大师程伟华发言中表示，“在美食传统与时尚、继承与创新的融合方面，在品牌推广和走向世界行动上，成都、顺德和扬州已经走在烟台前面，烟台亟待以新姿态走向世界，深入人心。”

　　“‘世界美食之都’这块招牌含金量很高，且与百姓生活联系密切，是一个城市在世界舞台上展示自己的重要窗口和平台，能给一个城市的文旅产业发展增添新动能。”中国烹饪协会副会长边疆对我市申报“世界美食之都”寄予厚望。

　　“烟台有条件有能力，要担负起振兴鲁菜、扬名世界的重任，创建‘世界级’美食品牌势在必行”，“我们的芝罘仙境与海上世界两大项目刚好与美食之都高度契合，相得益彰”，“目标高远，脚踏实地，其实烟台餐饮界已经有扎实的起步”......来自北京及全国各地的专家直言烟台在鲁菜振兴、产业发展、品牌提升等方面的优势与不足，为“鲜美烟台”城市品牌提升至“世界级”献计献策。

　　研讨会后，烟台市烹饪餐饮行业协会、烟台市旅游饭店协会在烟台市领导和国内业界见证下，共同启动迈向“世界美食之都”工作。现场，烟台市烹饪协会展示了“鲁菜之都·经典鲁菜技艺展”惊艳来宾。

　　“发扬工匠精神，传承鲁菜文化”。从2017年下半年至今，烟台市烹饪餐饮行业协会会长、中国鲁菜特级大师程伟华创新宣传形式，以“鲁菜大讲堂”和“老饭馆·老师傅·老味道”视频展示呈现推广烹饪技艺和为厨之道，迄今已举办20期、播放116集，累计受众涉及国内外1200万人次，倍受业界和大众肯定。