昨日，来自烟台市价格监测中心的一组数据显示，进入11月份，受“保供稳价”政策、市场供需博弈等因素影响，我市猪肉价格止涨回落，并呈持续下滑态势，1个月时间累计降幅16.16%。

　　进入11月份，我市生猪价格由升转降并持续回落。据对11个县市区监测，11月25日生猪平均收购价格15.41元(每500克，下同)，较上月同期下降22.85%，11月份平均价格17.43元，环比下降1.75%，同比上涨170.31%，猪粮比价降至17.09:1，仍处于生猪价格重度上涨的红色预警区域。

　　受生猪价格下降影响，猪肉价格高位回落。据监测，11月28日，市区6个主要农贸市场猪肉(五花)平均零售价格为27.50元，已连续下降1个月，累计降幅16.16%。11月份平均价格30.04元，环比上涨1.04%，涨幅较上月收窄30.51个百分点，同比上涨146.43%。

　　市价格监测中心分析，近期猪价高位回落的原因，主要源自政策调控、市场调节以及冷冻猪肉投放等三方因素的叠加影响。“保供稳价”政策落地生效。国务院常务会议自8月21日以来4次聚焦猪肉价格，国务院办公厅印发了《关于稳定生猪生产促进转型升级的意见》，从规范禁养区划定和管理、加强非洲猪瘟防控、加强产销监测、完善市场调控等6个方面提出具体要求，多个部委快速出台具体措施。相关部门通过取消不合理禁养限养规定，鼓励养殖户复养、增加补栏，随着扶持政策落实落地，提高了养殖预期，生猪生产能力逐步恢复。

　　生猪市场供需博弈加剧。一方面生猪供应增加。前期的压栏惜售，导致后期的集中出栏，短期内大体重猪出栏量增多，进而推动市场猪肉价格下降。另一方面，此前猪价过快上涨，消费终端对于高肉价有抵触情绪，开始选择其它替代肉食品，一定程度上抑制了猪肉价格上涨。

　　冷冻猪肉投放供应缓解。海关总署发布的数据显示，今年1-10月份，全国猪肉累计进口150.31万吨，同比增长49.40%。由于进口冻猪肉和国内商品冻猪肉有效补充市场供给，特别是进入11月份以后，批发市场放开冷冻猪肉的销售，在一定程度上缓解了市场供应，抑制了肉价上涨。

　　“两节”将至，猪肉价格未来走势如何？有关专家分析，上行压力较大。随着国家保供稳价政策的持续发力，通过政策引导和生产扶持，预计年底前生猪产能有望止跌回升，明年有望基本恢复到正常水平。但是受养殖周期等因素影响，猪肉市场供给依旧偏紧，从短期来看猪价可能还会反复，特别是随着元旦、春节消费高峰的到来，以及猪源的逐渐消耗，市场供需将受到明显影响，预计年底前市场猪价仍将在较高价位运行。