经济日报-中国经济网北京11月27日讯 农业农村部食物与营养发展研究所王加启所长带队的考察团一行近日赴新西兰，先后访问了新西兰食品安全科学研究中心、恒天然集团牛奶和酸奶的生产工厂以及牧场等机构进行学术交流和考察，并与新西兰食品安全科学研究中心、新西兰中国食品保证交流网签署了合作备忘录，将与新方加强在食品安全领域的交流与合作，扩大中国食物安全在世界影响力。

　　签署合作备忘录 将加强食品安全领域的交流与合作

　　 

　　考察团在新西兰食品安全科学研究中心进行学术交流

　　考察团一行首站访问了新西兰食品安全科学研究中心，参加了“中国-新西兰科技合作联委会会议”；此后在研究中心举办了“农业农村部食物与营养发展研究所与新西兰食品安全科学研究中心/新西兰中国食品保证交流网签署合作备忘录暨首次讨论会”，双方进行了学术交流并签署合作谅解备忘录，以加强在食品科学、技术和培训、食品质量与安全、农业和产品评估领域的合作，并提高双方在食物科学领域的国际地位。

　　农业农村部食物与营养发展研究所王加启所长与新西兰中国食品保证交流网主任Nigel French教授签署合作谅解备忘录

　　新西兰中国食品保证交流网Nigel French教授表示，食物安全是一个全球共同关注的重要话题，新西兰中国食物安全保证网络是中新两国食物领域非常重要的合作，合作主要目的是提高新西兰食物安全声誉，提高和增强居民对食物安全系统的信心；保证和增加食物出口，保证消费者健康等。

　　王加启所长以“食物：通向未来的桥梁”为主题，从中国政府高度重视居民食物营养、中新贸易优势、合作基础等方面，提出了双方未来在合作领域、合作目标的展望。

　　与会代表和专家一致认为，双方将开展务实合作，提升双方食物和食品领域更好更快发展。参加此次签署会议的还有中国驻新西兰使馆一秘任洪波处长，北京科学与创新中心顾问Clinton Watson；新西兰基础产业部高级市场顾问Leone Basher和首席顾问Susan Morris，农业农村部食物与营养发展研究所郭燕枝研究员、王靖研究员以及中国农科院畜牧兽医研究所孟璐博士、李鹏博士。

　　聚焦食品质量检测与国际认证 探讨如何保障食品安全

　　考察团一行考察了新西兰食品安全科学研究中心AsureQuality实验室，新西兰国际认证中心(IANZ)以及MilkTests检测中心，并进行了深度的交流。

　　AsureQuality总裁John Mckay、高级副总裁Alastair de Raadt、实验室检测总负责人Brian Watson以及新西兰基础产业部高级市场顾问Leone Basher和首席顾问Susan Morris与考察团进行了深度的交流。AsureQuality是新西兰政府全资拥有的食品和生物安全检测公司，作为国有独立检测认证机构，为食品和初级产业提供检测、监督、评估、核查服务，保证所有生产环节符合新西兰安全标准与环境保护法规。AsureQuality 拥有国际认证资格，提供从农场到货架的食品质量和管理保证服务；通过检测产品生产源头是否安全、生产过程是否会破坏环境可持续性等一系列标准为产品提供依据，确保产品达到质量和安全标准，帮助安全产品顺利进入选定市场。

　　王加启所长在交流中表示，食品安全认证体系对于新西兰食品出口至关重要，建议双方在今后开展食品质量检测合作，共建检测实验室；在认证体系、准入标准和检测方法方面，双方应该交换更多的意见，特别是产品评价分级，优质乳制品logo认证与标示等方面开展务实性合作。

　　考察团在新西兰国际认证中心(IANZ)时了解到，IANZ属于新西兰MBIE商业就业部，但不接受政府拨款，主要工作是对实验室、检测机构以及检测方法进行认证。截至目前，已经对新西兰200多个实验室进行认证，包括第三方检测机构、恒天然等企业下属的实验室，认证领域涉及农业、工业、电子行业、实验室等，并同100多个国家的认证机构签署合作备忘录，包括中国的CNAS。

　　MilkTests检测中是新西兰的一家第三方检测机构，接收全新西兰的生乳样品并根据公司要求进行检测，检测量为25000个样品/天。目前他们的业务主要是生乳的检测，也从事部分产品的检测。检测指标有：蛋白质、脂肪、冰点、菌落总数、大肠菌群、体细胞、乳糖、总固形物和总脂肪酸等。考察团一行在这听取了新方工作人员关于MilkTest实验室对生鲜乳检测流程的系统介绍。

　　参观牛奶生产农场并与农场主进行深入广泛交流

　　考察团在恒天然全球运营总监ANDY、新西兰基础产业部高级市场顾问Leone Basher和首席顾问Susan Morris陪同下还访问了恒天然集团旗下系列工厂，包括巴氏灭菌乳工厂、酸奶工厂、超高温瞬时灭菌(UHT)乳工厂，参观了恒天然巴氏杀菌乳制品以及酸奶生产车间，并就恒天然集团乳制品标准制定，包括蛋白含量检测、标示，进入市场前检测的各种安全及营养指标、保质期的设定展开全面深入讨论，为中国国家乳制品标准制定和修订提供很好的借鉴意义。

　　食物安全标准制定至关重要 应长期加强国际合作

　　经过几天考察后，考察团成员一致认为，确保食物安全是事关全世界人类的共同目标，全世界各个国家都高度重视食物安全。乳制品作为新时期居民餐桌上越来越重要的食物组成部分，对乳制品的安全标准进行进一步的完善是一项重要的任务，包括控制牛体及牛场卫生、清洗消毒挤奶设施、规范挤奶程序、冷却原料乳等等原料奶验收等相关的乳制品安全标准，只有制定健全而严格的乳制品安全标准，才能保证优质乳制品的生产与消费，维护我国广大消费者的权益。

　　数据表明，在未来的一段时期内中国对乳制品的需求量远大于生产量，与世界其他国家相比，供需差距明显，这也是新西兰乳制品将中国市场作为出口贸易重要合作伙伴的关键因素之一。当前我国居民人均乳制品消费量只有世界平均水平的1/3。考察团成员认为，未来中国奶业市场，将成为世界上主要乳制品生产国抢占的重要目标。

　　新西兰是世界上重要的乳制品出口国，虽然奶类产量只有全球总产量的2.5%，但出口量约占全球贸易总量的1/3，其生产技术与设备世界领先水平。特别是在鲜奶收购环节，与国内相比，新西兰鲜奶收购过程中品质效率高、检测方便快捷、数据准确及时，确保牛奶生产的最后一公里的安全有保证，

　　新西兰国内的乳制品消费结构与中国存在很大的差别，主要体现在巴氏奶的消费占比上。新西兰的巴氏奶消费占液态奶消费份额的98%，常温奶的市场份额仅占2%，而根据世界乳联(IDF)的数据，我国的乳制品市场上，巴氏奶仅占市场份额的14%。巴氏奶在口味和质量上均优于常温奶，但是同时对原料奶质量、产品加工和运输过程都有更高的要求，随着人民对提高生活水平的需求日益提高，我国未来巴氏奶的消费比例会有所提升。考察团相信，随着经济增长，人民生活水平的提高，对优质乳制品的需求必将快速增长，乳制品生产部门将面临广阔的前景与艰巨的挑战，应呼吁政府、奶制品企业共同努力，振兴中国奶业，大力推进中国优质乳工程为我国居民提供优质中国乳而奋斗。(特约记者 农业农村部食物与营养发展研究所郭燕枝、王靖、黄敏)