海南国际旅游美食博览会闭幕 美食美客：42万人次流连 17个国家和地区参展 惊艳诱惑：总交易额5.6亿元

　　“海南厨房”有了文旅味儿

　　博览会上展示的美食

　　多年来，美食博览会均是海南欢乐节的重要主体活动，与欢乐节同期开幕的“风头”，搭配国内外的美食诱惑，令其热度不减。如何增强海南美食知名度，如何创新发展海南美食产业，专家们建议我省在美食与旅游结合创新产品及推广上多做“深度文章”。 南国都市报记者田春宇 /文 汪承贤/图

　　四天成果：

　　观展人数超42万人次 总交易额达5.6亿元

　　今年的海南国际旅游美食博览会在海口海南国际会展中心举办，共设19个大展区、1000个展位，吸引了17个国家和地区、25个国内省市政府协会组团参加，共计800多家国内外知名品牌企业参展，其中包括 30余家中华百年老字号。

　　据统计，博览会历时4天，主会场进馆观展人数26.3万人次，邀请专业采购商3000人次，总交易额达5.6亿元。其中现场交易额1.3亿元，采购商与参展商洽谈10多场，达成意向签约额4.5亿元；4大分会场新增客流量高达15.9万人次，现场销售总额达7600多万元。

　　提升创新：

　　海南厨房+文化+旅游 联合酒店旅行社推广

　　今年展会的内容有所提升，表现在海南美食特色的推广上。诸如海南厨房，今年升级“海南厨房+”，成为“海南厨房+文化展示+旅游产品营销”。现场增添了高尔夫体验区、黎族织锦技艺展示等元素，还联合酒店、旅行社等推出优惠政策。《美食展台》和《舌尖上的海南》展区汇集了海南各市县的名菜、名小吃，制作精美。缤纷多彩的美味佳肴整齐摆放在展台上，吸引众人观赏。国际展区也有创新。其中，日本食品企业首次以团队的形式(日本馆)参展，现场还呈现了日本传统特色的镜开仪式“酒桶砸木盖吃酒”等。

　　博览会上展示的美食

　　专家视角：

　　联手民间大厨老字号 打造海南美食主题游

　　此次美食展会还成功聚集了国内外近500位的行业大咖嘉宾，探讨海南旅游美食行业如何更好发展的新命题。四川旅游学院教授、中国烹饪协会专家指导委员会委员杜莉建议，海南美食行业应尽快打造和完善旅游美食品牌体系，不仅打造名菜、名街，还可以在名店、名节、名师等上下功夫，“创制美食体验游、美食研学游、海南鸡饭寻根游等。”中国社会科学院旅游研究中心主任宋瑞建议海南从打造美食街区、美食旅游节目等方面着手，与平台或媒体合作推广；加强与民间大厨、非遗传人、老字号、历史街区等利益相关者的合作。