笔者从新疆阿勒泰地区商务局了解到，11月26日至28日，在阿勒泰市六方城，将举办阿勒泰首届厨艺技能大赛暨美食文化节。

此前，阿勒泰地区商务局联合相关部门针对阿勒泰地区具有较好口碑的小吃店、老字号进行了预选，确定了近80家小吃店、老字号，并从中选出50余前来参加厨艺技能大赛。

厨艺技能大赛期间，所有参赛的小吃店、老字号店将分为8-9组，以每组为比赛单位，现场比拼厨艺。一个小组赛的时间为35分钟，小组内的小吃店、老字号需在规定时间内做出一道拿手菜。六位美食行业专家现场点评，确定优胜者，到场游客也可作为观众嘉宾予以点评。根据赛事结果，将产生阿勒泰名店、阿勒泰名小吃、阿勒泰老字号。

阿勒泰地区商务局市场运行建设科科长李长海介绍说：“为了让参赛者有更好的发挥空间，厨艺技能大赛不做‘命题作文’，而由掌勺厨师自行发挥。所呈现出的菜品可以是阿勒泰地区传统的手抓肉，可以是一道冷水鱼菜系，甚至可以是一碗香醇的奶茶。只要菜品色香味俱佳，能够打动评委和现场游客，它便是我们要寻找的‘阿勒泰味道’。”

活动期间，“畅游美食欢乐抽奖”“欢乐投投投”“我和雪人有个约会”“雪球神枪手”等趣味活动将精彩上演，现场还有烤肉和奶茶免费供应。

据了解，近年来，阿勒泰地区坚持“绿水青山就是金山银山、冰天雪地也是金山银山”理念，着力构建“以旅游业为主体，牵动一产、托举二产”的发展格局，实施旅游战略，旅游业呈现井喷式增长，助推阿勒泰全域旅游实现新跨度，而打造具有阿勒泰特色的美食品牌、美食形象，已成为阿勒泰地区旅游业发展中的一个重要环节。（曲媛媛）

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