齐鲁网·闪电新闻11月24日讯 临沂，一个喜欢吃鸡的城市，这是炒鸡的发源地，炒鸡也是临沂的名吃之一，外地人来临沂，通常会推荐本地美食除了早餐的糁、煎饼，估计也就是炒鸡了。曾有数据指出，临沂人一天吃掉9000只鸡，这还仅限于临沂市区。如果加上蒙阴、平邑等吃鸡大县，全市一天到底能消费多少只鸡，保守说，应该差不多3万只左右。

据不完全统计——

在临沂，餐饮酒店一共23000家，每家几乎都有临沂炒鸡这道菜。

在临沂，23000家餐饮店中有7000家专业炒鸡店。

在临沂，每天消耗30000只鸡，每年消耗1100万只鸡。

在临沂，有1100万人，每个人都是鉴鸡高手，一秒完成鸡龄鉴定。

在临沂，距今8000年的东夷人完成了对家鸡的驯养，而临沂则是东夷文化的主要发源地。

有这么一句话说的好：世界炒鸡看中国，中国炒鸡看山东，山东炒鸡看临沂，临沂炒鸡甲天下！

鲁南高铁开通在即，革命老区终于有了自己的高铁。以后，无论是旅游、回乡，都更加方便快捷。当然对于想垂涎正宗临沂炒鸡的吃货们，也是如此，比如从济南到临沂一个半小时就搞定了，上午订好了，中午赶去，晚上就能再回来。那是一个便利。

说起来，真想来一盘啊！

临沂比较有名的炒鸡方法，以味道鲜美和辣味为特色，用的是山上散养的小草鸡，肉质劲道，做法简单，葱、姜、酸、茴香、花椒、甜面酱、红椒、青椒都是不可或缺的辅料，炒鸡味道的好坏重点就在于预炒和炸酱让鸡肉充分吸收酱汁。

去临沂一定记得点啊！而且一定要坐着鲁南高铁去啊。

闪电新闻记者 刘杰 王舒薇 谷会媛 报道

[责任编辑：杨凡、穆楠、刘杰]

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