11月22日，随着一煲煲广东靓汤里蒸腾起的热气，2019年广州国际美食节正式启动。本次美食节由广州市人民政府和中国烹饪协会联合主办，市商务局、番禺区政府、市委宣传部、市文广旅局等单位组织承办。美食节十大食品展区象征着“十全十味”，打造“舌尖上的盛宴”。

本届美食节为期10天，以“品千年商都饮食文化•展广州美食之都风采”为主题，分为中心会场和全城大联动两大板块。中心会场设于番禺雄峰国际美食文化城，总建筑面积40万平方米，展览面积7万平方米，共设置288个展位，包括国际美食荟、“冰雪世界”雪糕主题区、港澳美食汇、“广州味道”区、“寻味南番顺”区等特色展区；此外，各区分会场、美食街区、餐饮零售企业和主要餐饮电商平台企业将同期举行“多逛一次食街”名店、名厨、名师、名宴大联动活动。

十大食品展区“十全十味”，打造“舌尖上的盛宴”

“名店风采组团”依然是本届美食节的重头戏，广州地区知名企业如广州酒家、番禺宾馆、黄埔华苑、渔民新村、半岛御珍轩、王府井、长隆熊猫酒店、沙河粉村、鹅公村等，为游客带来风味各异的独特美食，沙河粉、鲍汁凤爪、萝卜牛杂、云吞、乳鸽、猪脚姜、茶香鸡等等，真实体验“食在广州”，一地尝遍羊城各大美食。更有老广州西关名点如：水菱角、濑粉。还有番禺宾馆在“扒金山”基础上创新加推的大型传统美食疍家粉。现场展示把疍家粉切成粒状堆砌成山的形状，下面滚肴高汤与配菜，盆粉在灯光下呈现出通体晶莹亮透的效果，银光闪闪，故取名“扒银山”，与此前原创的“扒金山”相互映衬。好吃好看又好玩的“扒金山”和“扒银山”，必将成为“网红打卡”美食。

“精品食材馆”精选世界各地优质食材，有来自大不列颠的深海鳌虾、最接近南极的智利十二区三文鱼、阿根廷牛腩、加拿大麦肯公司的疯狂薯仔屋、来自日本且第一次降落中国市场的野生青森扇贝、西班牙的黑毛猪肋排、广东肇兴鹧鸪、澳大利亚和牛等，还有各类海鲜：龙虾、阿拉斯加蟹、生蚝、泰国生虾、越南黑虎虾、世界各种鱼类等，品类丰富，琳琅满目。

“国际美食组团”以国际美食荟为主体，以集装箱为原型组合成具有国际时尚风格的特装展位，有印度飞饼、印度拉茶、西班牙拉丁果、法式煎牛扒、泰国芒果饭、越南榴莲饼、德国咸猪手、韩国炒年糕、韩国料理、巴西咖啡等异国风味特色食品可供游客品尝。还有来自世界各地的大厨，身着当地特色服饰，为游客烹饪特色美食，游客可以近距离观看或体验美食制作的过程，这不仅仅是一场味蕾的盛宴，更为大家带来视觉上的享受，为广州国际美食节增色添彩。

“舌尖驿站·家宴”主打亲情与温馨的家宴时光，汇集最具地方标志性食物，如顺德均安蒸猪、佛山禅城小吃：炸牛奶、木瓜牛奶、炸鱼皮、阳江猪肠碌、沙扒炸番薯等。

“滋味番禺街”由番禺各镇街推荐极具本土特色的企业组成，从巷子里的手推车到连锁店，有深受本地市民欢迎的“市桥英姨牛杂”、获得2018年番禺美食地标美食的化龙堂前瓦煲姜糖碌鸡，有“钟村三宝”称号之一的龙虱、沙湾姜埋奶等，为消费者诠释“味在番禺”的特色餐饮文化。

“港澳美食汇”邀请香港、澳门餐饮企业参展，有鲍鱼、海参、鹅掌、澳门猪扒包、葡国鸡、葡式鱼蛋等呈现在大家面前，海鲜、小吃，应有尽有。

“粤菜美食廊”主打广府菜、潮州菜、客家菜精品，潮州卤水、驰名马冈鹅、白切鹅、特色姜油蛇、蛇胆蛋挞、让市民品尝粤菜的不同风味。