泉水蟹黄白蒜狮子头。浦口区文旅局供图

浦口举办第一届美食大赛

26位名厨拼厨艺，镇安美食受欢迎

南报网讯（通讯员 陈娟娟 记者 鲁舒婷）11月15日，浦口区第一届美食大赛暨镇安旅游资源推介会在雨发生态旅游区举办，作为美食节开幕式的重头戏，来自汤泉宾馆、桥林大酒店、晓国子酒店等单位的26位名厨同台竞技，一决高下。

青菜豆腐木耳做成的“荷塘月色”、四川脆椒和牛里脊肉组成的“北斗七星”......看似普通的萝卜、山药、豆腐、牛肉等食材到了厨师手中，仿佛有了灵性，变换出多种花样，为现场观众带来了一场美食的“视觉盛宴”。精美的菜品，精致的摆盘，富有想象力和文化内涵的创新表达更是凸显了参赛者的“妙笔生花”，让现场观众赞叹不已。

在舞台右侧，一道看似不起眼的素萝卜却吸引了众多观众聚集在其展位前一探究竟。“这道菜的原料就是老山萝卜、农家猪肉和高淳蟹黄，其灵魂就在汤泉的温泉水。”主厨鲍广桂告诉记者，这道泉水蟹黄白蒜狮子头，首先将萝卜雕刻成蒜头形状，将其底部掏空，放入狮子头，用温泉水慢炖3小时，最后在表面用蟹黄点缀，使其色泽清雅、味道鲜美。最终，这道菜以91.33分在26道菜品中脱颖而出，斩获一等奖。

在比赛现场的美食展区，来自陕西镇安的镇安大板栗、镇安甘蔗酒、岭沟米、镇安核桃、象园雾芽、镇安魔芋特产美食深受游客欢迎，镇安旅游资源再次在浦口推介，将进一步助力镇安经济发展、百姓致富。