美食是不同地域的文化图腾，如何跨越时间与空间上的鸿沟，让中西方美食文化交融，这一直都是人们追求的梦想。现在，一家专为美食而生的“全球美食烹饪研究院”则将这一梦想变为现实。

这家于10月29日在海尔成立的“全球美食烹饪研究院”不仅下设美洲美食分院、澳洲美食分院、欧洲美食分院、亚洲美食分院，还设置营养健康研究所和烹饪技术研究所。通过研究烹饪升级厨电产品的功能，为用户带来健康美食烹饪方案。而能够建起“全球美食烹饪研究院”一方面验证了海尔厨电背后遍布世界各地的研发实力，另一方面也见证了海尔厨电近年的全球布局。

“全球美食烹饪研究院”整合世界资源研究健康烹饪

在世界各地，不同地区总是有着不同的饮食文化，仅在中国就有着数不清的美食，八大菜系各有不同，南北口味各有千秋。如今，在互联网时代，时间与空间上的距离逐渐消失。

但是，在快节奏的生活中，越来越多的用户面对复杂繁琐的烹饪不愿下厨房。如何烹饪艺术变得简单一直都是厨电产业亟待解决难题。而纵观厨电产业不难发现，目前也没有哪个品牌或者哪个机构系统地研究世界各地美食，并将美食的参数与标准应用到厨房电器上，方便用户享受烹饪的过程。大多数与美食相关的数据都散落在互联网的各个角落，要像把这些碎片化的资源整合利用起来，难度可想而知。

而此次海尔厨电成立的“全球美食烹饪研究院”就是将散落在世界各地的优秀资源进行整合，研究亚洲、欧洲、美洲等各地的美食文化，同时将美食标准化、数字化，并与厨房电器的迭代升级相融合，让用户足不出户吃遍世界。

例如，在北京的一位用户只需要一台海尔智慧烤箱，就可以享受到正宗的墨西哥烤肉卷。而且烘焙和烹饪过程很简单，制作墨西哥烤肉卷所需要的食材、佐料以及步骤都会清晰地以文字或者视频的方式展现出来，你只需要“告知”烤箱做墨西哥烤肉卷，烤箱就会自动设置好所需要的温度。当然，用户也可以直接通过厨房生态采购正宗食材。

整合6大品牌布局全球仅海尔1家能做到

纵观整个厨电行业，能够统筹和整合全球资源的品牌并不多。如在国内“叱咤风云”的厨电品牌“方老”，大多局限在国内的研究，如中国蒸文化研究等。而将研究资源触及到世界各地似乎有些不太现实，从经济角度来说也不合理，在这方面唯独海尔厨电能够做到。

放眼至全球范围来看，海尔是行业首个，也是唯一一个有能力统筹六大顶级厨电的品牌。我们都知道，整合全球顶级厨电资源，背后需要强大的财力支持与世界范围内的品牌号召力，而全球资源带来的研发、制造等方面的规模效应一旦形成，整个行业的格局将发生彻底的变化。

据了解，在海尔统筹的六大全球品牌中，GE Appliances有着100多年的科技沉淀，专注美式烹饪研究，先后推出过全球第一台气密性家用冰箱、第一台快速烤箱等，长期北美市场占有率第一；斐雪派克则是新西兰国宝级厨电品牌，专注于研究澳洲美食以及社交厨房生活；意大利Candy更懂得欧洲用户需求，专注物联厨电，其在今年IFA展现场展出的可以保温的烤箱，将食物放置烤箱内2周不变质……

可以说，用户对智慧、健康烹饪的迫切需求是“全球烹饪研究院”诞生的根本原因，而整合全球六大厨电带来品牌、研发、制造方面的资源优势，则是海尔厨电的“底气”。“全球美食烹饪研究院”的成立，也从侧面说明了海尔厨电的全球影响力和全球实力，只有拥有全球化布局的企业，才能够统筹全球资源，为用户带来健康美食烹饪解决方案，推动厨房生态的加速落地。

（新闻稿 2019-11-12）