希腊传统菜以其“营养丰富，做法简单”的特点而闻名于世。希腊菜推崇烘焙而非油炸的烹饪方式，大多数传统菜肴更喜欢采用天然香料。长期以来，营养学家们一直追捧希腊菜，因为它富含不饱和脂肪(橄榄油)、未经加工的糖(蜂蜜)，豆类和蔬菜较多。希腊菜一定程度上帮助希腊成为地中海国家“长寿名单”中的第一名。

　　豆子汤和烤豆子二战德国占领期间，豆子汤喂饱了饥饿的希腊人。而它的姊妹菜，一盘用香菜调味的烤豆子，是希腊典型的美味佳肴。厨师们通常会在制作这道菜时加入番茄酱一同烤制。

　　乡村沙拉在希腊，不论是在简单的小酒馆还是在精致的餐厅，菜单里总有一道叫做“Choriatiki”的沙拉，你可以叫它乡村沙拉。

　　在希腊，它是最具代表性的一道沙拉。沙拉的口味可能会因每个餐厅不同的厨师而产生变化，但其配菜大多是相同的——切片番茄、洋葱、黄瓜、橄榄、羊奶酪，再加上橄榄油和牛至叶。

　　当然了，因为口味习惯的不同，很多人并不是特别能接受羊奶酪的味道，大家可以在点餐时要求餐厅不要在沙拉中放羊奶酪。

　　鹰嘴豆泥鹰嘴豆泥蛋白质含量高，脂肪含量低，被营养师誉为“超级食品”。其实，这道质朴的Fava酱是由黄色干裂的豌豆做成的。希腊圣托里尼岛人习惯加以洋葱、橄榄油和柠檬汁烹制食用。

　　木萨卡 Moussaka(木萨卡)是国际上知名度最高的希腊菜，可以说是全球游客来希腊必点、必吃的希腊菜肴。

　　制作这道菜时，需先将肉末、土豆片和茄子用油煎，之后再加上香菜和奶酪等配菜，细心地在烤盘里摆放。接下来就是烤箱里长时间地烤制啦。

　　木萨卡的优点是不需做长期的配菜准备，且不管是刚出炉还是已放凉了，都一样好吃。