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到希腊怎能不吃这些美食

发布时间:2019-11-12 10:03来源: 网络整理

  希腊传统菜以其“营养丰富,做法简单”的特点而闻名于世。希腊菜推崇烘焙而非油炸的烹饪方式,大多数传统菜肴更喜欢采用天然香料。长期以来,营养学家们一直追捧希腊菜,因为它富含不饱和脂肪(橄榄油)、未经加工的糖(蜂蜜),豆类和蔬菜较多。希腊菜一定程度上帮助希腊成为地中海国家“长寿名单”中的第一名。

  豆子汤和烤豆子二战德国占领期间,豆子汤喂饱了饥饿的希腊人。而它的姊妹菜,一盘用香菜调味的烤豆子,是希腊典型的美味佳肴。厨师们通常会在制作这道菜时加入番茄酱一同烤制。

  乡村沙拉在希腊,不论是在简单的小酒馆还是在精致的餐厅,菜单里总有一道叫做“Choriatiki”的沙拉,你可以叫它乡村沙拉。

  在希腊,它是最具代表性的一道沙拉。沙拉的口味可能会因每个餐厅不同的厨师而产生变化,但其配菜大多是相同的——切片番茄、洋葱、黄瓜、橄榄、羊奶酪,再加上橄榄油和牛至叶。

  当然了,因为口味习惯的不同,很多人并不是特别能接受羊奶酪的味道,大家可以在点餐时要求餐厅不要在沙拉中放羊奶酪。

  鹰嘴豆泥鹰嘴豆泥蛋白质含量高,脂肪含量低,被营养师誉为“超级食品”。其实,这道质朴的Fava酱是由黄色干裂的豌豆做成的。希腊圣托里尼岛人习惯加以洋葱、橄榄油和柠檬汁烹制食用。

  木萨卡 Moussaka(木萨卡)是国际上知名度最高的希腊菜,可以说是全球游客来希腊必点、必吃的希腊菜肴。

  制作这道菜时,需先将肉末、土豆片和茄子用油煎,之后再加上香菜和奶酪等配菜,细心地在烤盘里摆放。接下来就是烤箱里长时间地烤制啦。

  木萨卡的优点是不需做长期的配菜准备,且不管是刚出炉还是已放凉了,都一样好吃。