2018年底，某外卖平台发布的《2018年本地生活消费升级报告》显示，吃鹅肝、喝葡萄酒正在成为受三四线城市居民欢迎的高品质生活方式。数据显示，2018年（1-8月）鹅肝和葡萄酒的订单量同比增幅最高的城市分别为廊坊和南通。其中，廊坊鹅肝订单量增幅超过400%。

　　据了解，在电商平台上，有鹅肝商品月销量达到了2000多份。大部分商品价格在100元至400元之间。

　　据青岛早报报道，我国早在2005年就是世界第一养鹅大国，但直到1981年才开始生产鹅肥肝，2000年左右开始产业化。1998年，青岛农业大学开始培育“青农灰鹅”，作为国内的一种肝用型鹅。

　　由于我国养鹅量大，近年来鹅肥肝的市场越来越大。目前，我国鹅肥肝生产企业达500余家，年产鹅肥肝750吨，位居世界第三。其中山东省是鹅肥肝的主产地之一，青岛的平度、莱西以及周边的高密、德州、莱阳等都有生产，由鹅肥肝深加工制成的鹅肝油、鹅肝粉、鹅肝酱等也已经出现。

（责任编辑：马金露 HF120）