【大公报讯】外卖卫生问题惹人关注。除了食肆烹调过程可能出现问题，运送过程中亦有可能出现意外。近月多区暴乱，暴徒一堵路破坏，外卖员就要兜路行，遇到暴徒投放汽油弹或不明气体，对食物质素亦会造成影响。有法律界人士指出，如消费者光顾外卖平台食物而引起身体不适，一般难以提出证据作出追究。

食环署：增交叉感染机会

　　执业大律师陆伟雄称，现行法例难以监管外卖服务平台的质素，而大多数食肆并无与外卖平台签订合约，故难以釐清责任。消费者如进食外卖平台公司送递的食物，引起身体不适，较难追究。

　　食物环境卫生署发言人称，持牌食肆向顾客提供外送食物服务，持牌人须遵守相关持牌条件，确保所使用的食物容器，及外送食物在送往持牌处所以外的目的地时，符合食物卫生及安全的要求。当中包括食物须时刻保存於适当的安全温度，在运送过程不受干扰，以减少食物交叉污染的机会。如食肆持牌人把食物外送服务外判给私人服务承办商，仍须确保所提供的外送服务能符合相关持牌条件及法例要求。