《酸豆角炒肉末》

　　做法：

　　1.将酸豆角清洗干净后，用刀均匀切成丁，挤干水分待用。五花肉用刀剁成肉丁备用。

　　2.热锅冷油后，放入肉末炒制粒粒分开时。倒入蒜姜末和酸豆角煸炒制香，接着放入适量的酱油，蚝油，鸡粉和盐调味。撒入葱花，大火煸炒制香即可出锅。

　　《小炒红萝卜丝》

　　做法：

　　1.将红萝卜削去皮后，用刀均匀切成丝，入锅焯水制断生，捞出沥干水分。五花肉用刀切成条待用。

　　26热锅冷油后，放入蒜姜片和肉条煸炒制香时，倒入处理好的红萝卜丝翻炒，接着放入适量的蚝油，鸡粉和盐调味，撒入少许葱花，大火煸炒制香即可出锅。

　　《酸辣炒大白菜》

　　做法：

　　1. 将大白菜剥开后，用刀均匀切成粗条，清洗干净待用。猪肉用刀切成丁，蒜子拍碎：

　　2. 锅里热油，放入肉丁，辣椒干和蒜子煸炒制香时。倒入处理好的大白菜，快速翻炒制断生，接着放入适量的陈醋，蚝油和盐调味，勾芡大火煸炒制香即可出锅。

　　《肉末蒸茄子》

　　做法：

　　1.将茄子削去皮后，用刀均匀切成条，摆入盘子里待用。猪肉用刀剁碎，入锅煸炒制香时，放入适量的黄豆酱，蚝油和盐调味炒香后。均匀撒在茄子上：

　　2.待锅里的蒸汽沸腾时，把处理好的茄子放入，大火蒸制10分钟，待茄子熟透后，取出撒入葱花即可。

　　《小炒鸡丁》

　　做法：

　　1.将鸡处理干净后，用刀均匀剁成小块，用适量的酱油，料酒和淀粉抓均待用。青红椒切成丁，蒜姜稍微拍碎：

　　2.热锅冷油后，放入腌制好的鸡丁，煸炒制断生时。放入蒜姜碎，青红椒丁翻炒制香，接着放入时间的酱油，蚝油，鸡粉和盐调味，撒入葱白丁，大火煸炒制香即可出锅。

　　《萝卜干炒肉丁》

　　做法：

　　1.将萝卜干清洗干净后，用刀切成丁。五花肉切成丁，青红椒洗干净后切成丁待用。

　　2.热锅冷油后，放入五花肉丁，尽量把多余的油脂煸炒出来。接着放入蒜子和萝卜翻炒制香，放入适量的酱油，蚝油和白糖调味，撒入青红椒丁，大火快速翻炒制香即可出锅。