察汗乌苏村额吉锅盔

锅盔成畅销美食

锅盔成畅销美食

察汗乌苏村妇女参加锅盔制作培训

　 新疆新闻在线网讯(通讯员 唐玉)“在工作队的努力下，我们察汗乌苏村额吉锅盔实现了真空包装、电商销售，现在日销售量在150个左右，日销售额约1500元，今后，我们牧民的生活一定像我们额吉锅盔卖点一样，红红火火的。”10月23日，和静县额勒再特乌鲁乡察汗乌苏村额吉锅盔销售员乌仁其米克一边忙着卖锅盔，一边说。

特色美食---锅盔辣子鸡

锅盔又叫锅魁、钢盔馍、干馍，是巴州牧区居民传统风味面食，尤其在察汗乌苏村，妇女们做出来的锅盔更是远近闻名，何不把它变成一份致富产业呢?2018年6月，巴州畜牧兽医局驻察汗乌苏村工作队从妇女擅长做锅盔入手，在村里组建成立了额吉锅盔合作社。合作社在工作队的帮助下，向国家商标总局申请了察汗乌苏村额吉锅盔的字体和图形商标，并吸纳36名贫困家庭妇女就业。

为打开额吉锅盔的销售市场，巴州畜牧兽医局驻额勒再特乌鲁乡察汗乌苏村“访惠聚”工作队组织村干部及村里的农民党员专门成立30人销售团队，成功实现了网上网下、实体店+互联网的立体销售模式。一时间，额吉锅盔成为了和静县的“网红”美食。

才才制作锅盔

才才制作的刚出锅的锅盔

　 额吉锅盔合作社负责人才才说：“现在，我们有了专门的灶，一次能烤制20余个锅盔，为符合大众口味，目前，锅盔共有5种味道，一种是原味的，另外四种分别是干果、纯羊肉、纯牛肉和韭菜鸡蛋馅料的，在传统的基础上进行了创新。有工作队和村“两委”的帮助，锅盔不仅不愁销路，而且村里妇女致富的信心也更坚定了。”