是什么样的美食和纪录片，让人们感慨“人有灵魂，食物亦有灵魂”，“料理中隐藏着生命的智慧”“食物源于生活，又高于生活”……由浦发银行信用卡特约播出，飞猪旅行行业赞助播出的美食题材自然人文纪录片《大地私宴》，在10月16日优酷播出后广获好评。分子料理、跨界融合、米其林星厨展示的厨房艺术与“美食也是一段旅途”的态度，更是引起了人们的讨论。很多人看过节目之后，在弹幕区和网上留言，“能成为米其林主厨，也是因为他们有想象不到的敬业精神，雨天还去找材料”、“看得到吃不到系列，非常想试试”...

世界各地米其林星厨大集结 展示厨房中的艺术生活

身为一位米其林大厨，除了自身的技艺之外，更主要的是要有不断探究美食真理的信念与决心。《大地私宴》邀请了大陆首位米其林星厨的女厨师DeAille、二十几岁便成为美国米其林餐厅主厨的Alan Yu、上海滩名声大噪的私人厨师汪姐、北京拾久·新京菜创始人段誉和黒木上海店总厨由水正信等数位知名主厨。他们在纪录片中，将为我们全方位展示厨房中的艺术生活。

为了能够更好地挖掘自然界中未知的食材，数位米其林星级大厨深入自然，走访了阿根廷、浙江、陕西、福建、云南等地，与当地居民了解美食文化的同时，也为我们打造了一场绝无仅有的殿堂级宴席。与此同时，跟随主厨们的视角，随之踏上一段美食旅程。

《大地私宴》用食材搭建了人与自然相互交流的桥梁。片中剧组通过跟拍的形式，完整记录了米其林大厨们寻找食材的全过程，同时运用了大量近景特写镜头，来展现食材的质感与烹调过程。用户通过这些镜头不仅可以见证大厨们创造美食的全过程，还能够清晰地感受到食材自身独有的自然气息。

竹海私宴正式开席 食客品尝美味，感受自然馈赠

在《大地私宴》第一集《竹林》中，原BO Shanghai的联合主厨DeAille、Simon在浙江长兴踏上了寻找美食的征程。片中，他们投身广袤无垠的竹海之中，找寻当地独有的食材，并借助自身的高超的烹调技术让它们焕发新的活力。

第二集中，他们在结合当地居民的饮食习惯的同时，根据食材独有的质地与味道，运用现代的分子料理技术对不同的食材进行烹调，开启竹林私宴。在这个过程中，DeAille、Simon亲口品尝了长兴当地在竹身中酿造的竹酒。当地人将高度白酒注入竹节中，经过3-6年的发酵，酒与竹子一起成长，形成一种特有味道的酒；这种不确定性环境下的发酵成果，让两位主厨即惊讶又惊喜。之后，两位主厨又走进大山中的野生茶林，采集纯天然的茶叶，并亲手进行炒制。

在最后呈现的竹林君子宴中，DeAille、Simon化身为味之魔术师，将自己在长兴的所学、所想、所感全部融入到一道道菜品之中，创造了极具东方文化色彩的菜肴：酒醉百花蜜果、调味竹酒、玉香竹荪蒸野蛋、蟹黄面疙瘩、油炸卤水蛋。这些菜肴中所有食材全部都来源于于长兴当地，这种方式不仅保留了长兴当地居民熟悉的家乡风味，也让食客在品尝美食的同时，可以感受到大自然的馈赠。

或许食材离开原有的生长地时完成了一个生命的阶段，DeAille和Simon却在餐桌上赋予了食材新的开始。在竹林君子宴之后，《大地私宴》携手米其林大级主厨余溟烨，将为您奉上喷香诱人的阿根廷烤肉宴，优酷每周三全网独播，等你一起来品尝。