长春食坊。江瑞摄

记者吴涛

昨天，集美食市集、民俗演艺、非遗文创等于一体的瘦西湖景区美食街区——长春食坊开始试营业。5月1日起，该美食街区将正式开门纳客。

对于游客来说，每到一座城市，品尝冒着烟火气的经典美食，是一种特别的体验。外来旅游旅行者的愿望，扬州将之写入政府文件。我市今年出台的“3号文件”提出要“进一步满足游客多样化的食宿需求”，“在瘦西湖景区开设美食长廊”就是其中的重要举措之一。

经过半年多的精心打造，长春食坊惊艳亮相。据悉，长春食坊将为游客提供上百种扬州经典美食和外地特色小吃。在这里，游客能听到历经岁月的乡音，能看到扬州人的生活状态，能品味扬州的独特文化。

做好“景区+”文章，瘦西湖建美食街区

在全域旅游如火如荼的当下，旅游景区发展不能再走单纯依靠门票经济的老路了。要想跳出门票经济怪圈，势必要做好“景区+”文章，挖掘景区收入的其它部分——二次消费。

近年来，瘦西湖景区通过“景区+文创”打造旅游体验式项目，让景区“活起来”，“乾隆陪你喝下午茶”、雕版印刷体验馆、扬州木偶表演、“非遗文化园”等多个文化旅游项目入驻。

打造美食街区则是今年瘦西湖在“景区+”上的又一生动实践。据介绍，瘦西湖美食街区南邻五亭桥、北望万花园，以景区老北门至东门外围廊道为基础扩建改造而成，是游客的必经之地。记者昨天在长春食坊看到，青砖小瓦，连廊回转，建筑大量使用砖石、竹帘，采用中轴对称式，与景区环境相得益彰。

“整体建筑以明清风格为主，一期整体占地面积约2300平方米，经营面积约1400平方米。”瘦西湖景区管理处主任金川介绍，一期工程的33个铺位将先期开放，设有老扬州味道中心排档、瘦西湖宝贝儿童区、手工制作美食区等板块，生动再现扬州唐时“夜桥灯火连星汉，水郭帆樯近斗牛”的繁华景象。

记者看到，瘦西湖景区外围长春路沿线的景观也已打造一新，增加了大型花坛、溪流等园林小品，并进一步完善旅游服务功能。“我们把景区老北门门厅改造成了一个咖啡馆，并增设了一个游客服务中心，建设了一个2A级的旅游厕所。”瘦西湖景区管理处工程管理部部长马晓良介绍，景区东门停车场经过改造，车位数量由原来的30多个增加到现在的120多个。

既古典又时尚，让街区“好吃好看好玩”

昨天，记者在长春食坊看到，这里既有油端子、藕粉圆子、锅贴等扬州特色小吃，也有蟹粉狮子头、文思豆腐羹、扬州老鹅、蟹黄汤包等扬州经典美食，又有朝鲜打糕、鲜花饼、石磨豆腐等外地特色美食，游客还可以在万花书社品淮扬绿茶、听扬州评话，在文创区体验捏泥人、做蛋雕、拉洋片的乐趣。

“我们的美食街区，不单单是美食一条街。”金川表示，“美食天堂，文化情怀”是美食街区的定位，街区将更多展现生活气息，将古典文化与时尚品位相结合，既有“一店一招一品”的单体店，也有融入文化元素的大场景，包含书场、舞台、茶馆等要素，还有民俗演艺节目，这个“好吃好看好玩”的街区，将成为瘦西湖景区的新景观。

“长春食坊与其它美食广场的区别是美食文创+体验。”瘦西湖美食街区管理中心负责人杨剑银介绍说，他们更注重文化创意特色，让旅客可以体验制作的乐趣。此外，美食街区还解决了晚间观赏《春江花月夜》的游客的餐饮需求，成为串联瘦西湖全域旅游的重要要素。“美食街区二期近期也将开业，并将拓展引进更多的文创休闲业态。”