原標題：暢游精致蘭州 品鑒金城美食

8月11日上午，文化旅游餐飲企業交流對話活動在甘肅國際會展中心舉行，來自我市文化旅游和餐飲業界的知名人士和“掌門人”歡聚一堂，共話文旅產業和餐飲文化的無縫對接，尋求蘭州美食文化與旅游經濟的融合發展之策。

此次活動以“暢游精致蘭州，品鑒金城美食”為主題，旨在促進蘭州文旅產業與地方特色餐飲文化的融合發展，探討新時代旅游餐飲的發展思路，推進旅游業供給側改革，促進蘭州文旅及餐飲產業綠色健康、可持續發展。

對話活動中，來自社科、文化、旅游、餐飲領域的專家學者結合實際，深入淺出，同與會人員分享了理論成果和新觀點、新思想並為新時期蘭州文旅和餐飲產業的發展提出了具有建設性、針對性和可操作性的意見建議。專家學者提出，要在繼承與傳承中創新發展，並利用蘭州特有人文資源，做大、做優、做強蘭州餐飲產業，讓金城美食叫響全國。

對於甘肅旅游業如何通過跨界融合實現產業聯動與升級的問題，甘肅康輝國際旅行社董事長龔羽飛說：“世界上最能治愈人東西首先是美食，其次才是文學。旅游與餐飲同屬一個生態圈，新的時代已與我們沒商量的全面開始了。在互聯網支撐的大背景下，地域和行業邊界已經被打破，我們沒有辦法說自己是一個獨立的企業或行業，各行業、企業之間必須要互通鏈接，才能實現資源相互對接，互為市場渠道，彼此‘給力’，這也是此次對話的價值所在。”

國家特一級烹調師、甘肅省隴菜協會會長趙長安，以“工匠精神”為主題，提出要精益求精，愛崗敬業，並闡釋了提升地方美食品牌，推動旅游經濟發展，促進旅游經濟與地方特色餐飲文化有機結合的重要性和必要性。郝樹聲、安福學還分別以“挖掘甘肅歷史文化資源，彰顯絲路重鎮餐飲特色”和“弘揚金城美食文化，打造城市文化新名片”為主題，暢談了歷史文化資源與旅游、餐飲文化有機結合對於促進地區文旅經濟、餐飲產業發展重要性的認識。

在活動現場，專家學者還與各餐飲企業負責人就菜品體系、產品風格等方面的問題進行了“面對面”的交流與探討。對此，甘肅君子蘭餐飲管理有限公司總經理張曉學深有感觸地說：“此次活動不僅為各家餐飲企業搭建了一個相互學習借鑒的平台，同時也為餐飲企業與文化旅游行業提供了一個跨界融合發展的機會，希望通過此次對話，讓蘭州文旅行業與餐飲企業之間達成‘天天有產品、月月有主題’的共識，實現真正意義上的‘穿越’與融合，促進共同發展。”

據悉，此次對話活動是第九屆蘭州黃河文化旅游節地方特色美食烹飪大賽的一項主要活動。市文旅局及有關文化、旅游和餐飲企業負責人參加對話會。

(責編：焦隆、周婉婷)