张掖市文广旅游局 张掖市妇联

“甘州名吃”杯“我最喜爱的张掖美食”

有奖征文大赛启事

　　张掖是个好地方。

　　张掖因“金张掖”的美名而充满自豪，许多人对“金张掖”充满好奇和向往。

　　张掖是战略要地，是风水宝地，也是文化圣地。这里，看得见山、望得见水，感受得到戈壁绿洲的广袤，闻得到草原的清新气味，留得住悠悠的乡愁。七彩丹霞全球独一无二，各种文化交融荟萃，旅游业蓬勃发展。在这片神奇而又古老的土地上，光热水土资源绝佳搭配，农业比较优势明显，自古以来就是农业最发达的地区和西部重要粮仓。悠久的农耕文化、地缘文化，孕育了博大精深的饮食文化。独具特色的金张掖美食，刺激着翻滚的胃蕾，留得住匆匆的脚步，舌尖上的美味，口口相传，让人慕名而来，尽兴而归。

　　为全方位展示金张掖地方特色美食文化，挖掘传统美食文化渊源，传承发扬地方美食文化，交流美食烹饪技艺技巧，共享美食文化带给旅游生活的多彩魅力，推动张掖旅游、文化、体育、餐饮、会展经济协同发展，张掖市商务局、张掖市文广旅游局、张掖市妇联决定联合举办“甘州名吃”杯“我最喜爱的张掖美食”有奖征文大赛活动，全面提升张掖美食文化影响力，为开展“金张掖特色美食”评选活动开拓影响面、提升参与度，甄选参评美食，营造活动氛围，做好精心准备。

　　征文时间：2019年4月25日至2019年6月30日

　　征文内容：围绕西北大菜、鸡肉焖饼子、炒炮、小饭、臊面、粉皮面筋、炸油糕、临泽蒸饼子、沙枣泥金蹄卷、高台老席、高台面筋、山丹炒拨拉、羊肉垫卷子、罐罐席、民乐烧壳子、伙停子、羊血等富有张掖地方特色饮食文化的传统特色菜品、面食、面点、小吃，追溯历史渊源，挖掘经典故事，赋予趣闻传说，植入文化元素，展现特色食风。

　　征文要求：

　　1.自选最喜爱的地方特色美食，首先讲好与之有关的经典来历和往事典故、趣闻轶事；对张掖地区餐饮文化进行发掘整理，赋予文化探索内涵；突出文化传承与制作工艺，从色、香、味、鲜、形和加工技艺、食材选取等方面体现美食特色；以独特视角视野，植入文化元素，突出地域特色，追求味觉心灵享受；富有真情实感，结构符合要求，故事入情入理，通篇层次清楚，语言流畅，独具创意，引力增强。

　　2.征文字数不限，表述方式以记叙、散文、随笔为主，并配相应精美图片。来稿注明《“甘州名吃”杯“我最喜爱的张掖美食”有奖征文》，写明作者姓名、所在单位、联系地址和联系电话。

　　3.各县区商务局和相关部门可选择1—5个地方精品美食，组织专门力量进行征文创作。在做好征文推荐的同时，积极开展县域特色美食筛选、推荐工作，为“金张掖特色美食”评选活动顺利开展提供有力支持支撑。

　　4.各餐饮企业可以单位名义推荐富有地方特色的精品美食征文，征文美食可直接入围“金张掖特色美食”评选活动参评菜品。

　　5.主办方有权对来稿进行必要的修改或删减，陆续在张掖商务网站《张掖精品美食》栏目等相关媒体刊发。

　　6.征文稿件及配图统一发送至邮箱zyswnm@163.com(联系人：郭自新 史凯娜，联系电话：0936-8251193)。

　　主办单位：张掖市商务局、张掖市文广旅游局、张掖市妇联

　　支持单位：中共张掖市委宣传部

　　冠名单位：甘州名吃

　　承办单位：张掖市福荣餐饮管理有限公司

　　评选评审：由主办方邀请专家学者组成评审委员会，按照“公平、公开、公正”的原则，依据征文要求，严格进行评审。评审结果于2019年7月底前在张掖商务网站等相关媒体公布。

　　奖项设置：

　　一等奖3名：奖励价值5000元餐饮代金券+荣誉证书

　　二等奖5名：奖励价值2000元餐饮代金券+荣誉证书

　　三等奖10名：奖励价值1000元的餐饮代金券+荣誉证书

　　优秀奖20名：奖价值500元餐饮代金券+荣誉证书

　　优秀组织奖30名：颁发荣誉证书