金华新闻客户端1月7日消息 金华晚报记者 周轩 通讯员 张赛男

近日，浦江县檀溪镇中心幼儿园的农家美食馆内开了一家“一根面面馆”。店里的成员都由幼儿园的孩子组成。孩子们制作、烹饪并进行销售，成了最美食馆内最火爆的摊位。

据了解，这“潘周家一根面”也是大有来头，有着600多年的历史。一根面又叫长寿面，一斤面粉可以拉细细的100多米，且面的韧劲非常好，即使用来跳绳，面条也不会轻易折断。2014年，作为金华市非物质文化遗产一根面还上过中国梦想秀。

“一根面不仅是当地美食，也象征着一种文化，把一根面融入到幼儿园课程，让幼儿以开店的形式，边玩游戏边传承传统文化，这是我们的初衷”，幼儿园的负责人介绍道。以前，本地家家会做面。现在，因工序多，年轻人选择购买现成的，一根面的传承成了现实问题。幼儿园把一根面加入进来，希望能够把这种本地的传统小吃制作得到延续。

在现场，记者看到，经过一年的实践，孩子们对每个流程都比较熟练了，合作也非常默契，大家戴着头巾、系着围裙，分组忙活着。小队长介绍了具体的制作分为5个步骤:和面、揉面、醒面、盘面和拉面，其中前三个步骤要提早几个小时完成。“当我们拉好面，老师会帮我们一起将面煮起来，加上蛋丝排骨和笋干，如果是下午开馆爸爸妈妈也可以来购买。”小店员们高兴地说，下午制作一根面的销售量很火爆。

作为一所农村幼儿园把本土文化元素融入到教育中，使传统得到一个传承，这确实是不错的一个想法。