（《风味人间》第四集海报）

　　中国宁波网讯(记者林旻) “中国牧区最东端，呼伦贝尔，人们用一种复杂的方式烹饪多年生羯羊。卵石内部炙烤，奶桶密闭增压，内外同时加热，带皮焖考的羊肉汁水丰盈，并带有独特的炙烤香。极致的味觉体验在羊胸口，刀锋过处，张力十足的油脂迎刃绽开，绵密浓烈，余香满口。”

　　在深夜，听到这样的描述娓娓道来，是否会馋到无法忍受？10月28日晚，由“舌尖”团队打造的美食纪录片《风味人间》在浙江卫视一经播出，就再次引发了一场让人寝食难安的“美食风暴”。

　　在这张跨越六大洲二十多个地区的全球美食菜单中，会有阿拉宁波美食的身影吗？

　　记者了解到，明天（11月18日）晚上21:07，《风味人间》第四集“肴变万千”即将上线，在这一集中，极具宁波特色的食物——霉苋菜梗将亮相！

（霉苋菜梗。《肴变万千》预告片截图。）

　　相比于前三集从地域、历史等角度来观察人类饮食文明，第四集将向观众展示千变万化的烹饪如何构成了菜肴的奇特风味。从最早的菜肴的诞生，到人们发现并制作发酵食物，再到厨房中专业的食材烹饪技术。在近日发布的第四集预告片中，眼见的观众不仅看到了霉苋菜梗，也看到了同样“臭名昭著”的网红美食——瑞典鲱鱼罐头。

　　“宁波三臭”素来是宁波人挥之不去的集体记忆之一，奇香又奇臭。剧组为何在万千佳肴中选择了苋菜梗？又会选在宁波的哪个地方拍摄？将如何诠释霉苋菜梗的故事？一起期待！