央广网淮安5月9日消息（淮安台记者孙倩 高雄伟 张文太）第二届中国淮安（国际）食品博览会目前正在江苏淮安举行。本届食博会邀请了联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”城市代表，参加运河与美食创意城市国际峰会，发表美食创意文化发展《淮安宣言》，为推动江苏淮安申创“美食之都”，加快淮扬菜国际化步伐贡献力量。

作为中国四大菜系之一淮扬菜的重要发源地和传承地，淮安市正在积极申创联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”称号，“中国淮扬菜之乡”是淮安申请世界美食之都的最大优势。

美食之都是联合国教科文组织举办的一个重大文化类项目，每两年评选一次，每次每个国家只能推选一个城市，所以申报的这个条件相当苛刻，竞争非常激烈。到目前，全球一共有26个城市获得“美食之都”称号。我们国家目前有三个，分别是澳门、顺德和成都。据了解，目前中国还剩最后一个名额，许多城市是积极的在申报，竞争也是十分的激烈。

2017年7月，淮安市正式启动联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”申创工作。之后，淮安市通过完善工作体系、开展交流合作、组织特色活动、营造申创氛围、争取多方支持等行动，为申创工作打下坚实基础。今年是“创意城市网络”的申报年，第二届食博会期间，淮安市将组织淮安“美食之都”申创工作国际咨询会、运河与美食创意城市国际峰会，发出促进美食创意文化发展的“淮安宣言”，全力推动“美食之都”申创工作。

江苏食品药品职业技术学院淮扬菜烹饪学院执行院长丁玉勇告诉记者，目前，淮安市食品产业产值已突破千亿元，10所院校开设烹饪专业，培训中高级厨师10多万人次、国家级“烹饪大师”40多人，为淮安美食的传承发展奠定了智力基础、提供了创新源泉。

淮安市商务局副局长许志豪表示，申创美食之都是一项国际性的活动，申创一旦成功了，那么淮安市还将履行国际义务，在更高的平台上推动服务国家战略，提升淮扬菜产业化和国际化的步伐，使淮安这个城市进一步地走向开放、走向世界。

除了申创“美食之都”，本届食博会也是看点多多。在三天的时间里，还将举行第二届中国淮扬菜大师邀请赛、运河及淮河沿线城市非遗菜品技艺展演、“淮扬菜名店”评选授牌、淮安好面大赛、淮扬菜家庭厨艺大赛、涟水鸡糕制作标准及品牌发布品鉴会等等一系列富有当地特色的精彩的活动。