广州亚洲美食节日本主宾日上，600斤的金枪鱼开膛秀。摄影于小雄

　　世界美食集锦上，土耳其商人在为广州民众烹制传统的土耳其咖啡。摄影 陈惠婷

　　国际在线消息（记者 陈惠婷）：以“共享亚洲美食文化，推进文明交流互鉴”为主题的广州亚洲美食节正在进行中。作为亚洲文明对话大会的重要配套活动之一，广州举办5大类42项亚洲各国美食文化体验活动，多方位展现亚洲美食文化的多样性和传承性，以美食之名打造亚洲文明交流互鉴的友谊之桥。

　　日本和食表演和金枪鱼开膛秀，韩国乱打秀和美食漫画，泰国点心和文艺汇演……广州亚洲美食节从16日-23日连续一周时间为民众奉上一场场“色香味”俱全的感官盛宴。在亚洲美食主宾日上，日本驻穗总领事石塚英树向来宾介绍，唐宋时期传到日本的茶道，“今天表演的是最基本的做茶方法，主人默默地精心做一杯茶，客人静心品尝茶的味道。双方之间虽然没什么说话，但是以心传心。这是一种茶道文化。”

　　美食是最能体现一个国家和民族文明特色的文化载体之一。广州亚洲美食节期间举办世界美食集锦活动，联合近二十个国家驻穗领事馆、异国风味餐厅、广东本地名店等共同参与，打造“广州美食文化历史展区”、“环球美食展区”、“明星品牌美食展区”，全方位展示汇聚广州的亚洲美食文化圈。在活动现场，土耳其商人歌吉先生用砂子煮咖啡，吸引了众多民众围观。他介绍道：“我们用铜壶，用砂子煮咖啡。砂子差不多七八十度高温，两三分钟就可以煮好了。我把土耳其最古老的煮咖啡方法带到这里表演，希望介绍给中国人，也欢迎中国人来土耳其。”

　　柬埔寨展位前，市民选购热情高。摄影 陈惠婷

　　广州番禺沙湾名菜巨型“扒金山”出现在广州亚洲美食节上。摄影 苏韵桦

　　在环球美食展区，柬埔寨展台人头攒动。原来展商带来了柬埔寨的“四宝”。柬埔寨广州商务中心首席代表郑健女士介绍：“今天带来了柬埔寨‘四宝’，有香米、腰果、胡椒和棕榈糖。其中，最值得自豪的是柬埔寨茉莉香米，已连续多年获得“世界最好大米”金奖。我们希望通过广州亚洲美食节能够让更多广东民众了解柬埔寨，了解我们这些纯天然的食品。”

　　8岁小朋友刘丁漪瀜在爸爸妈妈的陪同下来到世界美食集锦现场参观，他对美食节的展品兴致颇高，眼睛里充满渴望，“土耳其的咖啡，斯里兰卡的红茶，菲律宾的红酒……我是第一次来美食节，了解了很多亚洲各国的文化。”

　　广州是中国首个拥有“中华美食之都”和“国际美食之都”双料称号的城市，“食在广州”早就扬名海外。据统计，2018年，广州餐饮业零售额高达1092亿元，拥有15万家餐饮企业，人均餐饮消费额多年来一直稳居内地城市之首。广州亚洲美食节组委会日前发布了24个“亚洲美食地标”，并展示美食地图长卷《千年广味图》，尽显“不出广州、吃遍亚洲”的实力。正如广州市长温国辉在面对近千名来宾时所说的：“让美食文化成为增进各国人民友谊的重要桥梁、推动社会进步的重要力量、维护地区和世界和平的重要纽带，为推动构建亚洲和人类命运共同体贡献广州力量。”