中安在线、中安新闻客户端讯 5月4日下午，在扬州市马可波罗花世界，“美食品鉴中心和美食书场”发布会暨授牌仪式举行。扬州将打造淮扬美食品鉴中心和美食书场，以满足游客的多样化食宿需求。

　　随着大众旅游时代的到来，旅游已经从传统的“食住行游购娱”走向“全景、全时、全业、全民”，游客需求呈现品质化、多样化、多层次的趋势。很多游客提出要在品尝地道淮扬菜的同时，感受扬州本土文化，获得味觉、视觉和听觉的三重享受。

　　为此，扬州市府决定打造2家淮扬美食品鉴中心和5家淮扬美食书场，满足游客多样化食宿需求的措施。

　　淮扬美食书场项目由扬州市文化广电和旅游局主办，扬州城市旅游推广中心有限公司具体承办。展示形式多彩多样、入选场所实力过硬、名师名厨现场“说菜”。

　　该项目将通过“两中心五书场”，以美食搭台，文化唱戏，推出“美食+”，即美食+旅游、美食+文化、美食+礼仪的文化旅游新模式。借助书场的传统形式，通过主持人现场说菜、品菜，现场厨艺秀、厨艺互动，非遗项目表演等形式，诠释淮扬美食文化，为游客提供一场可听、可看、可品、可试的淮扬美食文化盛宴，打造扬州旅游新亮点。

　　淮扬美食书场项目从2018年5月开始，历时近一年时间，历经标准制定、公开招标、面向社会公开征选、专家评审、企业整改、公示等环节。最终确定“两中心”为卢氏古宅(淮扬菜博物馆)、趣园，“五书场”为长乐客栈、冶春、禧狮楼、陈记菜馆、扬州宴。发布会后，“两中心五书场”将正式对外营业，根据自身特色，展示淮扬美食文化。(记者 徐慧冬)