大赛上的美食犹如一幅画

　　为一间房赴一座城，济南旅游饭店在路上。近日，济南市旅游饭店中华传统节日新卖点创意大赛举行。在与文化相融合的路上，济南这些酒店到底拿出了什么样的“新卖点”呢?

　　旅游饭店如何与优秀文化相融?本次“新卖点”大赛上，东方大厦推出了东方琉璃文化主题酒店，系全国首家;舜耕山庄据“舜耕于历山”历史记载，结合本地食物特产，运用鲁菜的烹调技法研制了“大舜宴”……而本次大赛上，最惊艳的莫过于多家大饭店联合的“创意现场秀”：弹吉他唱民谣、说相声打快板、黑虎泉边的下棋人、老济南的小吃叫卖、琉璃粉葫芦……这些都融入到了饭店行业精心准备的下午茶歇中。

　　“这是一场最走心的秀，让人震撼，令人振奋。”市旅发委副主任闫险峰表示，应该看到，传统文化的市场价值正在快速回归，故宫走红、诗词大会大火，这背后都说明市场评价体系的变化，应顺势而为。梳理本次大赛专家观点就会发现，有三个方面值得重视。一是建议与专业团队、专业力量联合，进一步深挖、提炼齐鲁文化、济南文化，切入时尚科技等元素，增强功能性实用性。二是除了餐饮，可以多关注住宿产品的研发，以及以饭店为原点，向城市其他旅游点的体验延伸问题。三是除了饭店内部外，行业协会也应不断推进长效化的研发与合作，树立新的市场观、效益观、合作观和品牌观。