云南依靠得天独厚的自然资源和多彩的民族文化背景，美食文化源远流长，特色食品备受喜爱，在云南省打造“绿色食品牌”的新机遇推动下，一大批“美食企业”如雨后春笋般涌现。

滇菌“四季香”

野生食用菌，是上苍赐给云南的一份珍贵礼物，是人们争相品尝的山珍美味。6月，野生菌交易市场开始繁荣起来，从山林到餐桌，小小野生菌串起了一个年产值超100亿的大产业。但今年持续干旱的高温天气，让野生菌迟迟不肯“露面”，这让许多“靠天吃饭”的野生菌加工销售者一筹莫展，可许建坤的脸上却未露出一丝忧虑。

许建坤是楚雄名膳堂有限公司的老板，该公司自成立以来一直从事野生菌收购、加工、销售业务。他说：“以前我们主要是做新鲜野生菌的销售，销路相对较窄，减税不仅减了负，还让我们将省下来的真金白银用于拓展干片、鸡枞油这些不受季节、储存限制的深加工产品业务。”

对于在竞争激烈的环境中谋求发展的“美食”企业来说，减税降费起到了事半功倍的效果，不仅降低了企业成本，又能让企业将更多的资金投入到产品研发、开拓国外市场上。

据了解，自更大规模减税降费实施以来，楚雄州税务部门通过“精准滴灌”，点对点深入企业开展精准辅导，确保了符合条件的纳税人应知尽享改革红利，切实增强了企业竞争力和“走出去”的信心。

“产品升级后大大提高了企业资金利用率，拓宽了产品销路，助力企业打响品牌，让世界各地一年四季都能享用到来自彩云之南的珍馐美味。” 楚雄名膳堂有限公司总经理许建坤欣喜的说道，除供应国内市场外，公司不断向东南亚周边国家拓展业务，预计2019年出口退税税额达到100万元。

壮鸡衔出“致富经”

武定壮鸡因其野外放养，食草药饮山泉，以体大、肉嫩、骨酥、味鲜著称，迄今已有四百余年历史，自明朝洪武年间起就是向朝廷纳贡和沿着西南丝绸古道向外销售的特产，是“滇菜进京”的主打品种之一。

云南武定永银农产品开发有限公司作为“云南省农业产业化重点龙头企业”，主要从事标准化壮鸡养殖和火腿加工。“之前因为资金问题，企业发展一直受限，现在国家的减税降费政策一项接着一项，红利源源不断装进口袋，企业产业链不断扩大。”企业负责人徐永芬算起了“减税账”“以往年销售情况来看，今年预计实现应税收入4532多万元，按原先11％增值税税率来算，应缴增值税498.52万多，现在增值税由11％降至10％，预计到今年到年底，我们只用缴增值税453.2万元，直接减税45.32万余元，有效缓企业资金压力，下一步我们将优化生产线，不断研发产品技术，持续打造更多扶贫脱困的致富品牌。”

如今，该公司经营范围扩大到收购板栗、大青枣等农副产品，建立储存的冷库、扩张生产线，建半成品、产品仓库等，同时带动了武定县11个乡镇4000户共1.4万人从事生猪、壮鸡养殖及板栗等农副产品种养植，其中包括建档立卡户312户1160人。

在楚雄州有很多和永银农产品开发有限公司一样的扶贫“明星企业”，为将税收优惠政策落实到位，助力企业轻装上阵带脱贫，楚雄州税务局主动梳理该类企业适用的减税降费税种清册，通过“靶向辅导”，增强政策宣传辅导精准度，确保企业应享、会享、尽享优惠政策。

“老字号”焕发新活力

在2019南亚东南亚国家商品展暨投资贸易洽谈会商洽会上，老字号牟定“天台羊泉”乳腐展示区吸引了众多国内外客商驻足品尝。

“天台羊泉”乳腐起源于明清时代，至今已有300多年的历史，选用新鲜大豆和天台羊泉水，经过六十道工序精致而成，外表金黄，内里滑嫩，虽然只是小小的一道咸菜却包含了大商机。

云南羊泉生物科技股份有限公司财务负责人段巧燕介绍，“减税降费各项政策的实施，对我们企业来说真是重大利好消息，降低了企业的成本负担，如今我们在专注于传承乳腐的传统制造技法外，还开发出了一些结合新工艺制作出来的新口味腐乳，受到了市场的大力欢迎。”据了解，该公司享受了增值税税率从16%降到13%的优惠政策，截至5月份比去年同期减少了21.1万元税款。

“拿到这越来越大的‘红包’，我们有信心将‘牟定腐乳’这一个特色品牌做大做强！”谈起企业下一步发展，云南羊泉生物科技股份有限公司负责人满怀信心。

更大规模减税降费优惠政策的落地给“美食产业”的发展注入了源源不断的信心和动力。下一步，楚雄州税务部门将结合“不忘初心、牢记使命”主题教育，俯下身子问需问计，精准服务纳税人，让减税降费政策落到实处，为云南舌尖上的美食再添“鲜香”！（善从淙 张颖）

(责编：徐前、朱红霞)