3月11日，国度市场监视图谋总局局长张茅在十三届全国人大二次集会回答记者提问时表现，Internet餐饮是食物安然截留的局限。而问及张茅自身是否点外卖，他回答说：“我没点过”。

　　张茅的一句“没点过外卖”，引发消费者的诸多料想，“是张局长本身不需要点外卖，仍是他不信任外卖？”

　　毕竟上，对于上班族来讲，点外卖恍如是家常便饭。从最近几年来的数据看，外卖财富也逐年增大，已经造成为了“外卖经济体”，外卖小哥穿梭在都邑的小巷小巷。然而，关于大都消费者而言，点外卖只管成为他们生活的一部门，然而，点的外卖可否保险？吃的东西是否康健？ 多么的疑难不绝从未阑珊。

　　作为点外卖大军中的一员，《证券日报》记者带着疑问采访了行业从业者，在他们眼里，不点外卖是由于他们不安心，他们不认识这家餐厅做的器械是否是好。

　　眉州东坡总裁梁棣在遭受《证券日报》记者采访时显露，目前我国的外卖平台只不过满足了消费者的基本需求，将来，让消费者吃的放心，吃的健康会成为新的需求。

　　去年外卖领取4712亿元

　　遵照国度消息核心颁布的《中国同享经济发展年度呈文（2019）》（下列简称呈文），呈报显示，2018年我国共享经济买卖规模达29420亿元，同比增加41.6%，维持高速增多态势。此中，作为共享经济的典范业态，呈报对在线外卖市场进行了重点解析，2018年在线外卖用户规模约3.6 亿人，在网民中的广泛率由2015 年16.5%行进到2018年的45.4%，而市场份额方面，2019年1月美团外卖已超越64%。

　　在线外卖市场发展火速，成为餐饮业中愈来愈必要的新业态。2015年-2018年在线外卖付给年均增速约为 117.5%，是保守餐饮业的 12.1 倍，其中2018年我国在线外卖付出约 4712 亿元，占世界餐饮业支付的比重从1.4%提高到10.6%。

　　终归上，伴有着外卖行业的发展，行业中的乱象也具有宏大的隐患，脏乱差时时被曝光。

　　3月5日，广东汕头澄海区一顾主经由某外卖平台，置办鸭煲食历时挑出40多只甲由，该事宜暴光后当即激发网友热议，还一度登上新浪微博热搜榜后方。

　　对付当前我国际卖具备的题目，梁棣体现，我国的外卖市场添加率很大，可是商家利润很薄，外卖平台拼的凡是打折，这是有问题的。

　　另外，在中国食物家当综合师朱丹蓬看来，我国际卖平台之所以如此火爆，是由于解决了复生代的“懒人”生活生计，点外卖，大概为男生俭约出打游戏的工夫，而女生则也有扮装的工夫，不外，外卖生意越好，对社会来讲不是一个好事情。

　　餐饮商家外卖利润微薄

　　值得一提的是，餐饮外卖云云火爆，但是，对付商家来说却不赚钱，可以或许说是微利。

　　据《证券日报》记者相识，眉州东坡的外卖营业早在九十年月就入手下手做了，“其时分是我们自己的人去医院等场合送外卖，现在凡是平台做这块营业。我们的外卖每年保持40%支配的速度发展，增多率很大，利润倒是削减的。因为佣金很高，加之平台打折，包装利润大。”梁棣对记者显露，外卖包装材料也造成很大的资源浪费，但不知道若何解决。

　　在业媳妇士看来，外卖平台打折贩卖无疑吞噬了商家的利润，这也是导致外卖餐饮质量降落的要素之一。

　　“平台佣金最高收23%，餐饮企业利润17%，随同着物价上涨，餐饮商家的利润变得菲薄。”朱丹蓬显现，在利润菲薄单薄的状况下，商家的食材质量会很难包管，他们会以次充好，造成食品平安问题。

　　关于目前餐饮外卖打折发卖一事，梁棣浮现，外卖平台的价钱理应是实真实在的，供应效劳收一定的做事费是该当的，在美国洛杉矶，外卖的价值要着落30%，由于平台给你提供了服务。而咱们的外卖却很廉价，10多元的外卖餐商家根底不获利。

　　同时，梁棣提倡消费者在订餐时抉择有品牌的餐饮企业，“北京的餐饮监管尤其严格，企业自检外，扣留部门不活期的抽查，于是，有品牌的餐饮企业的质量是梗概保障的。”梁棣显现，假如外卖平台经过妙技能力让消费者也能看到明厨亮灶做出的食材，那末，就会打消消费者对外卖餐饮的不信任，利于外卖餐饮的进行。

　　在梁棣看来，目前，餐饮外卖也曾养育了消费者习惯，目前只不过解决了外卖快的标题，外卖是刚需，做的是民生的事情，政府加大投入和照管是有必要的。信托我们的外卖餐饮行业未必是走上高品质、高品牌发展的期间。记者 夏 芳