假如你已经在节日雕琢过南瓜灯，在挖掉南瓜肉的时刻你一见解过被橘赤色果肉包裹的南瓜籽！它们被覆盖在厚厚的南瓜瓤内里，看起来其实不那末吸引人。但是，下场上这些种子极为有益于你的康健，它们含有丰厚的营养和康健的脂肪酸。提倡吃南瓜的时辰不要把它们丢掉！

南瓜籽中含有有益安康的ω-3系列脂肪酸和α-亚麻酸，它们均兴许作为身体的抗炎剂。丰盛的动物甾醇(笼统明白为植物胆固醇），有助于高涨胆固醇。南瓜籽中含有大批的镁，这关连到神经与肌肉的生理效率与身体内的很多生化反应。另外，南瓜籽还是铁与B族维生素的抱负来历，这两种营养素救援我们供应身体需要的能量。南瓜籽富含钾，有助于关切心脏和调节血压。

吃南瓜的时分不丢掉南瓜籽，有哪些好处？

低落胆固醇。遵循2005年《农业和食物化学》杂志发表的文章，南瓜籽富厚的动物甾醇具有打败人体对胆固醇的排汇，促进胆固醇的降解代谢，克服胆固醇的生化合成等感导。南瓜籽中的ω-3脂肪酸有助于消沉炎症反馈和血汗管疾病的风险。

防备膀胱结石。一项泰国的研究创造，吃南瓜籽或者飞腾膀胱结石的风险（小而大批的膀胱结石），这是由于南瓜籽中高含量的磷元素。

缓解焦虑。南瓜籽中含有厚实的色氨酸，是一种影响情绪的紧要大脑化学物质。加拿大《心思学与药理学》（The Canadian Journal of Physiology and Pharmacology）杂志在2007年的一项研究报告中叙说，南瓜籽中的色氨酸有助于减缓内政焦炙与交际障碍症状。色氨酸也常被用来辅助睡眠。

顾惜你的前线腺。吃南瓜籽有助于减少良性前方腺增生症的风险。按照2006年《药用食物》（The Journal of Medicinal Foods）杂志揭橥的研究，颠末大鼠试验创造南瓜籽油可以胁制睾酮从而飞腾后方腺增生