人们常说“粗茶淡饭”不利健康，因而，细粮被搬上了人们的餐桌，并且，细粮的各类利益也使得它们被人追捧，如富含伙食纤维，可辅佐肠道爬动，翦灭毒素，预防便秘；粗粮有助于控制血糖，改进心血管屈服；尚有人说细粮有瘦身之成就等等，那粗粮能包揽主食吗？

粗粮指加工水准较低的主食，如糙米、全麦等。而细粮指加工水准较高的主食，如大米、小麦等。

从营养价值来看，因为粗粮的加工水平较低，谷皮、糊粉层和谷胚被较好生活，因而粗粮中的伙食纤维、B族维生素、维生素E、矿精力、不饱与脂肪酸、酚类等动作古学物含量比细粮高。

就食物加工而言，谷类食物加工越细密，其血糖天生指数越高。小麦面条、全麦面条的血糖天生指数分袂为82、37，精白米饭、抽芽糙米的血糖天生指数分袂为83、54。加工水准高的小麦面条、精白米饭均为高血糖生成目的食品，加工水平低的全麦面条、抽芽糙米均为低血糖天生指数食物。因此吃细粮后，血糖升高速度较快，倡始糖尿病病人用一小块细粮接替细粮，从而预防血糖快捷抬高。

从慢性病预防控制看，增多粗粮的摄取能够低沉2型糖尿病、心血管疾病、结直肠癌的病发风险，每每吃过量的粗粮还或是飞扬患超重瘦削、血脂异常的伤害。

是以，建议将细粮和粗粮妆扮着吃，传统的二米饭（大米、小米一块儿放入锅中蒸）、八宝粥等都是较好的决定。何等一来，添加了食品的种类，完成了粗细打扮，前进了食物的营养代价，促退疾病预防与管教。