中国江苏网6月19日盐城讯（记者 程光 通讯员 王晓艳 顾建） 好水出好米，好水出好虾，阜宁的好生态，造就了阜宁小龙虾的优良品质。6月19日上午，由金沙湖旅游度假区管委会，阜宁县融媒体中心，阜宁县广播电视台联合主办，大自然餐饮食材推广中心协办的“‘虾’路相逢阜宁小龙虾大PK”在七彩农业公园大锅灶精彩上演，来自全县15家餐饮商家奉上了一道美味的龙虾盛宴。

　　19日一大早，很多参赛选手已经提前到场做准备工作了，小龙虾从洗到剪，配料从配比到调制，参赛者们全神贯注。准备工作就绪，参赛选手齐刷刷上阵，使出浑身解数，表演拿手绝活。操刀、热油、挥铲、舞勺、调味……活动现场，来自阜宁县本土餐饮商家的15位厨师，以产自阜宁本地的小龙虾为食材，现场制作各自的“拿手虾味”。不一会儿，冰醉龙虾、麻辣龙虾、蒜蓉龙虾、 甩黄家常龙虾、火焰阜宁小龙虾等龙虾美食依次呈上。活动现场人潮涌动，气氛火爆又热闹。“我今天做的是海派冰镇马荡小龙虾，这最能体现和保留龙虾的本味，龙虾经过蒸煮之后，立马拿出来放入冰块里，再放入精心调制的卤汁里继续浸泡并冷藏几个小时，这样龙虾既入味又鲜嫩弹牙。”老大众大酒店主厨张会一边摆盘一边和记者说道。

　　评选现场，所有参赛作品均在作品展示区进行展示，供大家观赏、品尝、交流、分享。“我最喜欢这道蒜蓉龙虾，色泽明亮，蒜香扑鼻，味道浓郁。”资深“吃货”陈俊杰对美味的小龙虾赞不绝口。三十位食客代表分别从色、香、味、形、器等方面，对每一道菜肴进行了综合评比，现场评出了最佳风味奖、最佳颜值奖、最佳创意奖、最佳人气奖奖项。

　　据了解，本次比赛所用龙虾全部来自阜宁县的稻田虾，稻虾套养采用“一地两用、一水两养、稻虾共赢”的生态养殖模式，生产出生态优质的有机小龙虾和有机无公害水稻，目前，阜宁县新发展稻虾综合种养3万亩，连片500亩以上规模基地10个，连片200亩以上规模基地38个，遍及全县各镇区，小龙虾年销售量达到2500万斤，稻虾综合种养已成为阜宁县农业增效、农民增收的重要新兴产业。