总是有几道菜，简简单单到极致，一提到名字的菜就流口水了！当你想变得懒惰时，就看看下面这几道菜吧，它很容易做，而且很美味！

水煮鱼

 

原料：

鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒（剪成约2厘米的小段）、糖、盐、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）

做法：

1.先把鱼切成片，给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他任何你喜欢的）

2.煮一点水，放入鱼片煮八成熟就好，立即取出。装锅，不加水。

3.加热大量的油，加入一些干红辣椒和花椒(取决于你的口味)。当油锅中的辣椒颜色变得略黑时，将油倒在鱼片上。

4.在餐厅吃的水煮鱼，鱼片下面经常有很多豆芽。鱼片就放在豆芽上。如果你在家吃饭，豆芽是可以不用放的。

5.当油第一次倒入时，因为油温很高，所以要小心不要让油溅出来烧自己。

口水鱼

 

原料：

花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。

做法：

1.把鱼洗净切片，用盐腌制几分钟，然后加入水淀粉拌匀，将油炸花生仁切成碎粒，切碎豆豉，葱、大蒜、姜切末。

2.将油放入锅中加热至六成，倒入豆豉、姜、蒜炒香.

3.在碗中加入盐、味精、糖、酱油、醋、炒好的姜、蒜、豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、炸花生仁，搅拌均匀做汁。

4.将锅加热，加入鱼片炒熟出锅。

5.撒上调味汁，然后撒上熟芝麻和葱末就行了。