中国质量新闻网讯 日前，江苏省建湖县市场监督管理局举办全县餐饮服务食品安全管理暨夏季食物中毒防控业务培训班。各镇（街道、区）食安办工作人员，全县大型以上餐饮单位负责人、食品安全管理人员，餐饮平台企业驻湖分支机构负责人，建湖县烹饪餐饮行业协会相关成员单位负责人，2019年中高考考生定点就餐学校食品安全分管负责人、食堂负责人，建湖县市场监管局各分局食品安全分管负责人及食品安全监管人员参加培训会议。

培训期间，建湖县市场监管局专门邀请了盐城市市场监管局餐饮服务食品安全管理业务方面的专家，就餐饮服务食品安全操作规范及食物中毒防控业务知识进行了专题讲座。县市场监管局举行此次专项业务培训，旨在进一步增强食品安全主体责任和地方属地管理责任意识，提升全县餐饮服务食品安全监管水平，防控食物中毒事故风险发生。

培训会议上，建湖县市场监管局通报了2018年以来省内外发生的多起餐饮服务食品安全事件和大型酒店食品中毒案例，要求大家深刻吸取教训，认真举一反三，切实担负起食品安全的主体责任。

建湖县市场监管局要求大家，积极主动作为，科学制定餐饮食物中毒防控措施；实施严密排查，切实消除餐饮食品安全风险隐患；针对时间节点，严密监控餐饮食品安全风险因素；保持高压态势，依法查处餐饮食品安全违法行为；建立健全机制，认真做好餐饮食品安全应急管理；强化宣传教育，积极营造餐饮食品安全良好舆论氛围，齐心协力消除各类隐患，为广大群众“舌尖上的安全”保驾护航。

建湖县市场监管局对酒店（饭店）提出了明确要求，抓好源头，堵塞漏洞，加强对上游产业链的质量管控，加强采购环节的监督，食品安全纳入酒店教育体系，树立食品安全理念，广泛接受社会监督。该局还要求各餐饮平台保证食品安全的保存和配送，保证线上线下的一致性，建立消费者对餐饮平台企业的高度信任。

（肖红 通讯员 毛长军 ）