弘扬端午美食文化，厦门市民创新粽子做法
发布时间：2019-06-10 13:20来源： 网络整理台海网6月8日讯 据厦门晚报报道 端午节吃粽子，这是中国人的传统习俗。粽子，又叫“角黍”“筒粽”，是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。而随着人们生活水平的提高，粽子的品种更加多样，除了市场上商家的“推陈出新”，一些市民也尝试着吃出新花样。近日，记者采访了多位市民，为您展示他们的创意。
■柳家三姐妹包粽子。
三姐妹包闽南版素粽 每天赠卖上千个
端午节到了，在翔安古宅村，柳家三姐妹柳宝惜、柳宝珍、柳月娥很早就开始忙碌起来，她们每天要包上千个粽子售卖和送亲友。
今年端午，她们“发明”了一种素粽——做法和包肉粽一样，香菇、花生、芋头准备好，下油炒香菇、花生、芋头等，再把泡好的米沥干，一起翻炒、调味，再按照传统方法包好煮好。
柳家三姐妹说，这是减掉荤的食材的“闽南版”素粽，个头比烧肉粽要小，这样的素粽，很受顾客欢迎，吃素食的人也很喜欢。
■巧克力馅粽子
包巧克力馅粽子 甜蜜蜜还有仪式感
吴女士一家爱吃甜粽，往年一般都包蜜枣和花生馅儿的粽子。6日晚，他们突发奇想，包了巧克力馅儿的粽子。
“孩子爱吃巧克力，就想包着试试。”吴女士说，包的过程和蜜枣花生馅儿的没区别，只是把馅儿换成了巧克力豆。一包完，吴女士就迫不及待地煮了两个尝尝。“太好吃了，没想到这么成功。”吴女士说，巧克力是果仁馅儿的，只是外面一层融化了，流到糯米上，咬下去，糯米混着巧克力，甜甜的。
从女儿薏熹一年级开始，每年端午节吴女士都会带着她一起包粽子，让端午节更有仪式感。薏熹3年级就会包粽子了，每年端午节，家人都能吃到她包的粽子。
■薏熹包粽子。吴女士供图
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责任编辑：王贵溪
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