东坡肉属浙菜，以香酥味浓，肥而不腻的口感著称，是非常出名的杭州菜品。

4、北京烤鸭

北京烤鸭是享有世界级名誉的超级名菜了，由优质北京鸭用果碳烤制而成，是每一个到北京的人必点的一道驰名中外的“天下美食”。

5、清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼属鄂菜，很多文人墨客都对武昌鱼赞不绝口，留下许多有趣的言谈，清蒸武昌鱼就随着越来越出名。不过这道菜主要以樊口团头鲂为主，搭配冬菇、冬笋、用鸡清汤调味做菜。成品鱼形完整、颜色亮白、鱼肉吃起来非常细嫩。

6、叫花鸡

叫花鸡属于苏帮菜，历史非常悠久。常看古装剧的人应该都知道这道菜，尤其武侠中丐帮和叫花鸡经常联系在一起，不过较为正宗的叫花鸡都是要用干净的荷叶先把鸡包好，然后外面完整的用泥巴封裹，再慢慢烘烤而出的。

7、西湖醋鱼

西湖醋鱼也是属于浙菜的名菜，做这道菜对火候的要求非常严格，做出的鱼肉味道鲜嫩还隐隐带有蟹味，味道酸甜可口，非常受大众的喜爱。

8、腊味合蒸

腊味合蒸是湖南非常有名的传统菜，通常是用腊猪肉、腊鸡和腊鱼一起加入调料混蒸，吃的时候腊香混合，满口肉香，让人回味无穷。

9、水晶肴肉

水晶肴肉是江苏镇江的一道名菜，肥瘦相间，卤冻晶莹，再配上镇江特产香醋，一口下肚，回味无穷。

10、无为熏鸭

无为熏鸭是徽菜非常出名的一道传统名菜，俗称也叫板鸭。是用先熏后卤的方法来做鸭子，制作方法和口味非常的独具特色。