再好的食材，如果没有懂它的厨师进行加工，萝卜也仅仅只是一根萝卜，美食离不开厨师。厨师除了要做饭好吃以外，他们开始学厨艺的时候就是从刀工练起的，一位好的厨师必定有很好的刀功，尤其是我们的中国厨师。那么除了中国的大厨，大家肯定知道米其林大厨，他们是有星级的，去那里边吃饭也贵，因为他们挑选食材都选最好的，环境也很好，厨师的厨艺也很棒，想象一下一块很薄面包能够被米其林大厨切成八十片，多么不容易的一件事啊。同样都是大厨，米其林将一块面包切了80片，中国默默拿出了胡萝卜。

一片面包本来就很薄，再加上它是柔软的不是硬的，我们一般人只能切两三片就已经很多了，但是没有想到，米其林大厨竟然能够把每一片都切的均匀的情况下，还能够切八十片，这让我们都觉得很惊讶，也不得不感叹他的刀工是真的好；但是不要以为这就很厉害了，我们中国的大厨也可以，而且可以更厉害。米其林大厨在做饭的时候有很多把刀，但是我们中国的厨师仅仅只需要一把大刀就可以了。

当中国厨师用一把大刀在快速的切萝卜时候，大家都不明白了，他这是要干什么？是什么刀工？过了一会，厨师把萝卜切完了，张开以后，大家惊呆了，那是一张网格状的萝卜，还薄薄的，看上去很是壮观，又漂亮美观。