嘿，各位吃货们!今天我要给大家分享一道超级美味的银耳莲子羹的做法。听说这道甜品可以滋润肺部，补充营养，对皮肤也有很好的效果哦!所以赶紧来看看怎么做吧!

　　首先，我们要准备的食材有：银耳20克、冰糖50克、红枣25克、莲子40克。记住哦，要提前把莲子泡发十个小时，这样才能煮出更好的口感。

　　接下来，把银耳用温水泡发，水要没过银耳就好，然后把没有发开的部分剪掉，特别是那些根部比较黄的地方。洗净后，把银耳撕成小朵备用。

　　再来就是处理红枣了，用刀把红枣对半切开，去掉里面的核。冰糖要敲碎成蚕豆大小的颗粒，这样更容易熔化。

　　现在准备一个锅，加入适量的水，然后把冰糖、银耳、莲子和红枣都放进去。等水煮开后，要把浮沫撇掉，然后调小火慢慢炖煮，直到银耳变得软烂。

　　最后，把炖好的银耳莲子羹盛出来，就可以欢快地享受美味了!记住哦，一定不要用大火滚煮，要用小火慢慢地炖才能煮出绵软的口感哦!

　　顺便和大家分享一下关于银耳的一些特征。银耳是担子菌门真菌银耳的子实体，外形是由10多片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。它纯白至乳白色，有时呈菊花状或鸡冠状，柔软洁白，半透明，富有弹性。干燥后，它会收缩变小，表面角质而脆，颜色会变成白色或米黄色。几乎整个子实体上下都被无数个担子覆盖着。这些担子近似球形，纵向分隔，大小在10×9微米到13×10微米之间。担子上面有微细的孢子，透明无色，光滑，近似球形，大小则在6×4微米到8.5×7微米之间。

　　银耳的菌丝体可以从担孢子中发芽生成，是多细胞的，呈灰白色，且非常细长。菌丝体起着吸收和运输营养的作用。在适宜的环境下，菌丝体会形成子实体，而我们吃的正是这部分。子实体由薄而多皱褶的瓣片构成，白色、表面光滑、富有弹性、半透明。干燥后，它会微微泛黄，变硬而角质，体积缩小，变得脆硬，湿重的重量变成原来的1/3到1/8，但在水中浸泡后又可以恢复原状。

　　如果银耳孢子成熟了，它们会自动弹射出来，并借助风力传播，再生长成新的子实体，然后周而复始。