紫甘蓝，又叫红甘蓝、赤甘蓝，平常大家都喊它紫包菜。它是一种结球甘蓝的变种，属于十字花科、芸苔属的一种。这颗小小的紫甘蓝，却蕴含着丰富的营养成分，比如碳水化合物、蛋白质、叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等重要的维生素，还有铜、铁、硒、钙、锰、锌等重要的矿物质。

　　首先，紫甘蓝有着抗衰老的功效。你知道吗?紫甘蓝中含有一种叫花青素的东西，虽然它不是人体必需的营养素，但却是最常见的抗氧化物质之一。抗氧化物质可以预防衰老和相关疾病，所以能吃紫甘蓝对保持年轻很有帮助。紫甘蓝还富含维生素C，它是最主要的抗氧化物质。所以，对于我们人类来说，吃紫甘蓝可以帮助我们保持年轻和健康。

　　紫甘蓝还有助于维护皮肤的健康。这个小小的紫甘蓝中富含硫元素，这种元素可是天然的杀虫剂哦!它可以有效减轻皮肤瘙痒、湿疹等疾患，所以经常吃紫甘蓝对维护皮肤健康非常有益处。

　　而且，很多人都喜欢减肥，对吧?你要是想减肥，紫甘蓝可是个好帮手!它含有铁元素，可以提高血液中氧气的含量，有助于我们的体内燃烧脂肪，对减肥可是大有益处啊!

　　还有，紫甘蓝还可以预防感冒呢!你知道吗?它可以减轻关节疼痛，并且防止感冒引起的咽喉痛。所以，如果你是关节炎患者，最好多吃紫甘蓝，另外，在冬春季节容易感冒的时候，也要多吃紫甘蓝，以防感冒引起的咽喉部炎症。

　　嗯，紫甘蓝好处还真多呢!不过，你知道怎么做紫甘蓝吃吗?我可以教你一个简单的方法——甘蓝包肉!首先，你需要准备一些甘蓝，绞肉馅，西红柿，香菜，一些葱、姜、料酒、盐、酱油、油，以及一点蛋清和水淀粉。接下来，步骤如下：

　　第一步，把甘蓝切成8x8cm的方形片，并把剩下的边角料切碎。然后，把甘蓝片和香菜放入开水中焯水。

　　接着，把甘蓝碎拌上一点油，加入绞肉馅，然后加入葱花、姜末、料酒、盐、酱油，再按一个方向搅拌均匀。

　　然后，把甘蓝片裹上一层水淀粉，填好馅，卷起来，然后用香菜绳绑紧。

　　最后，把锅中的水烧开，把卷好的甘蓝放入锅中蒸10分钟。可以用一些咸甜的西红柿汁作为浇头。

　　嗯，这样就可以享受到美味的紫甘蓝包肉啦!真的是又好吃又有营养。这样一来，吃紫甘蓝就不会觉得枯燥无味了。