嘿，大家好!今天我来给大家分享一道美味的家常煎牛排的做法。煎牛排是一道简单而又美味的菜品，不过还是有一些小技巧要注意哦。

　　首先我们要准备一些材料，比如芹菜、牛排、牛排调料、植物油和黄油等等。别担心，这些都是我们日常生活中常见的食材，不用去特殊的地方购买。

　　接下来我们来磨刀不误砍柴，先把芹菜摘掉叶子，切成小段，然后榨汁。没错，就是那种颜色特别绿的汁。把芹菜渣过滤掉，我们只需要那绿绿的芹菜汁。

　　然后就是牛排的准备工作。你可以用刀背轻轻敲一敲牛排，这样肉质会更松软。接着用牛排调料和芹菜汁将牛排腌制半个小时。这样可以让牛排更入味，汁水渗透到肉里，十分美味。

　　煎牛排之前，记得把牛排表面的水分擦干净。你可以使用厨房专用纸或者干净的抹布。我们要保证锅完全加热，也就是滴一滴水在锅底之后，水滴会在锅底打转。这时候加入植物油，滑锅，这样就能避免牛排粘锅了。

　　加入约15克的黄油，如果你不喜欢太油腻的口感，也可以不加。然后将腌制好的牛排放入锅中，先用大火两面翻煎一下。这样可以锁住牛排的肉汁，不会流失牛肉香味。接着改用中火，两面再煎一下，看到牛排表面呈现出一些金黄色就可以了。

　　现在，我们的煎牛排已经五至六成熟了。小心地把它们取出来，然后装盘。真香啊，牛排的肉质已经非常嫩了。

　　接下来就是配菜的时间了。我们可以选择一些胡萝卜、青豆、奶酪和黄桃。胡萝卜可能不太入味，所以在炒它之前，你可以先用盐腌制一下，15分钟左右就可以了。

　　然后，用之前煎牛排剩下的油，加少许水将胡萝卜和青豆炒熟。再拿出一块自制的橙香奶酪，切成块放在盘子里。

　　最后，再加上两片切好的罐头黄桃，配菜就完成啦!现在，我们的煎牛排菜品已经完美地呈现在眼前。

　　记得不要着急，慢慢享用哦。尝一口牛排的嫩滑口感，还有配菜的丰富味道，简直就是一种享受。这道菜是不是有点挑战呢?但是只要耐心和细心，相信绝对可以搞定它。