嘿各位美食爱好者们!今天我要跟大家分享一道相当好吃的鸡蛋面条的做法。懒人们一定会喜欢，因为它简单易学，准备材料也很容易。那就让我们来看看具体的制作方法吧!

　　首先，做法一。我们需要准备面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒和香菇。准备好了吗?接下来，我们一起来步骤一步一步地进行。

　　首先，将两个西红柿洗净切片，一个柿子椒洗净切丁，还有适量的香菇也切丁。接下来，将两个鸡蛋打碎，加入一些盐，再加上一块切碎的老姜片。

　　然后，我们要在锅里烧热一些油，等油热了之后，将鸡蛋倒入锅中炒成蛋花，然后盛出备用。

　　接着，在同一个锅里再放一些油，烧热之后，加入一些葱花和姜碎，炒香之后，将西红柿倒入锅中翻炒。等等，西红柿会出水，这时候我们可以把之前炒好的鸡蛋花再倒入锅中，一起翻炒一会儿。如果你觉得西红柿有点儿酸，可以加一点点白砂糖，但是只加一点点哦!然后，依次加入柿子椒丁和香菇丁。

　　然后，加入适量的水煮入味(水可以比平时煮汤的时候稍微多一些)。大概煮上五分钟左右，然后将煮好的汤盛出，倒入装有面条的碗里，加入适量的盐(要多一些哦)，酱油、花椒粉、味精和香油。另起一锅放水煮面，等面煮好了之后，将面盛入装有西红柿汤的碗中，再撒上一些香菜，香气四溢呀!

　　是不是很简单呢?当然啦，根据个人口味的不同，你还可以在面汤中加入其他调味料，烹饪出别具特色且营养丰富的西红柿鸡蛋面!

　　接下来，我们来看看做法二。这个做法更加简单快捷哦!首先，在锅里放水烧开，然后将面过一下水，再捞出来用凉水冲一下晾干。

　　然后，我们需要准备好胡萝卜、香干、冬笋和包心菜。将这些材料切好备用。接着，在炒锅里放一些油，烧至七成热，将切好的蔬菜放进去炒。

　　当菜差不多快熟的时候，将面放入锅中，加入适量的酱油。在出锅前加入盐和味精来调味即可。

　　最后是做法三。这个做法有一些建议和小细节，希望大家能够注意哦!

　　首先，炒蛋的时候，先不要放油。等锅热了再倒入油，这样会防止鸡蛋粘锅。然后，在倒油之前，可以将锅子转一下，这样整个锅都能沾到油，也是为了防止粘锅。最好使用芝麻油来炒蛋，这样炒出的蛋色泽金黄，味道也很香(当然啦，如果你不喜欢芝麻油的味道，可以不加)。当下锅时，如果鸡蛋还没有完全煮熟，可以用铲子将鸡蛋搅成蛋花，蛋花的大小可以根据个人喜好决定。还有一点，炒鸡蛋的时候不要炒太老哦，因为之后还要再下锅。如果你喜欢吃嫩一些的鸡蛋，可以在打蛋的时候加一点点水或水淀粉。

　　当你盛出炒好的蛋后，再炒西红柿的时候，先要炝锅。除了老姜，还要加入葱花和蒜末一起爆香。然后，倒入西红柿，如果你想要更好的口感，可以在切西红柿的时候将皮扒掉。当西红柿出汁水后，加入适量的水，再加入鸡蛋一起煮，最后加入调料。需要注意的是，如果是味精，最好在出锅前加入，因为味精不宜烹饪时间过长;而鸡精则可以在炒菜的时候一起加入。煮至西红柿软烂，汤汁适量即可出锅，出锅前还可以淋上一些香油。

　　还有一种做法是，在出锅前加入一些蒜末，搅拌一下就关火，这样就有了蒜香味。如果你不反感蒜香的话，可以试一下，味道非常好哦!

　　再告诉大家一个小窍门，在炒西红柿的时候，还可以选择另一种做法：可以加一些切碎的青椒丝或丁和西红柿一起炒，青椒可以提香味，味道也会更棒!

　　如果你觉得面汤的浓稠度不够，还可以在出锅前加入一些水淀粉，记得要搅拌均匀，这个过程叫做勾芡或者打卤。

　　好啦，以上就是关于鸡蛋面条的三种做法啦!相信大家已经准备好自己动手做了吧!这道菜制作起来非常方便又节省时间，所以受到上班族和妈妈们的喜爱。