好友问我，八爪鱼同章鱼的区别？

我反问他：“八爪鱼是乌贼还是章鱼？”

好友笑着说：“你一定没有去菜市场买过这几种海鲜？”

我尴尬的笑了笑，说道：“还真是这样的，买过鱿鱼，但八爪鱼、乌贼、章鱼确实没有买过。”

好友和我说，八爪鱼就是章鱼，而乌贼是十爪鱼，它有10条触手，这也是八爪鱼同乌贼最本质的区别。

八爪鱼又叫做章鱼，是一种软体动物，身体很小，八条触手又细又长，所以才叫做“八爪鱼”。

好友介绍完之后对我抱歉的说道：“不是海边的人，分不清鱿鱼、章鱼、八爪鱼是很正常的事情，我不应该取笑你。”

好友这样一说，我倒感觉不自在，别人还为了我的无知给我道歉，这算哪门子事？

于是，我决定要将自己的这块短板给补齐，去菜市场购买八爪鱼，也就是章鱼，顺便还购买几只小鲍鱼、几只皮皮虾、少量的鱿鱼须，回家给我媳妇做了一份葱爆八爪鱼、一份孜然八爪鱼，吃过之后才发现，如果下次在菜市场遇到乌贼、鱿鱼、章鱼，我还是不会区分。

给我媳妇做的葱爆八爪鱼、孜然八爪鱼，最后也都失败了，主要还是我老担心这几种海鲜煮不熟，所以烹饪的时间过长，八爪鱼的口感类似塑料一般，完全咬不动。

煮八爪鱼咬不动？别用开水煮，牢记3个技巧，鲜嫩又脆弹，无腥味，经过多次的尝试和实践，加上借阅了好几本食谱，我才逐渐掌握烹饪八爪鱼的技巧。

大家可以在评论区留言，说说您的看法？您会分辨八爪鱼和乌贼吗？您喜欢吃八爪鱼吗？

 

一、煮八爪鱼，鲜嫩又脆弹的3个技巧？

因为是介绍煮八爪鱼的技巧，我们直接上干货，这样煮八爪鱼，鲜嫩又脆弹？

1、加醋

清洗八爪鱼的时候，加少量的醋，这样就能去除粘液和腥味，还能让肉质变得更加软嫩。

2、热水下锅

煮八爪鱼需要热水下锅，大家要注意热水不是沸水，也就是锅底冒泡，水温大概60度左右，而且煮的时间也要把控精准，大约30秒左右，时间长了就会变软，口感也就不脆弹了。