一盒盒精致的蜂蜜麻糖，一条条通体圆润的熏煮香肠，一桶桶醇香的窦王酿醋……8月9日上午，2020年”长城脚下话非遗“活动的重头戏——“”长城脚下品美食——传统美食项目体验活动”现场人头攒动，上百项河北特色美食供游客和市民品尝、购买，支付宝、微信扫码响个不停，游客们美滋滋地品味着“舌尖上的非遗”。

游客流连于沧州市非遗项目“”河间驴肉火烧”展位前。河北日报记者 曹铮 摄

“老板，给我来份驴肉火烧！”有着数百年历史的沧州市非遗项目“”河间驴肉火烧”展位前，慕名前来的吃客络绎不绝，生意非常红火。展示台上，摆放着煎鸡蛋、驴肉酱、香菜，河间驴肉火烧产业协会会长郭国明现场给大家做起了火烧。

“河间驴肉火烧真正的魅力所在是其加工制作程序。驴的品种选择、宰杀；驴肉的处理、煮制；面粉的选用、和面的技巧、面饼的擀制；香焖的制作、汤汁的调制等等无不精益求精。”郭国明自豪地说，有了上等的制作工艺，不怕顾客不喜欢自己的产品。郭国明追求制作匠心的同时，也在不断地传承、创新。

“说到吃驴肉火烧，顾客们首先想到的是去火烧馆吃一顿，这不但不方便，顾客也不一定满意。”郭国明说。如今，消费者想吃火烧已不必非去火烧馆了。“我们这次来山海关，第一次向顾客展示了我们新开发的‘香菇驴小粒’酱和原味火烧皮。”郭国明说，顾客想吃火烧了，可以将这两种产品买回家，自己动手做，不但很方便，消费者也可以根据自己口味选择各种佐料。

河北省非遗项目“北戴河杨肠子”市级非遗传承人杨静环正在展位整理货品。河北日报记者 曹铮 摄

在另一处展位前，记者看到了河北省非遗项目“北戴河杨肠子”。作为该项目市级非遗传承人的杨静环，其家族制作“杨肠子”牌熏煮香肠已有上百年的历史，由于采用传统工艺生产，产品色、香、味、形俱佳，深受游客喜欢。

通体圆润、切面整齐、肉质紧密……展台前的游客李女士和妹妹对杨静环的熏肉香肠赞不绝口。“我们的肠是经过烤制上色的，没有添加任何色素，原料全部是纯猪肉。”杨静环说，做生意要讲诚信，凭良心，只有这样才能将老字号做好，不断赢得顾客的青睐。

如今，为进一步扩宽消费市场，杨静环又新开发了“杨氏腊鸭”等新产品，上乘的质量保证，也为其产品带来了良好的声誉。

除了河间驴肉火烧、北戴河杨肠子和杨氏腊鸭等一大波非遗美食牢牢抓住游客的胃外，记者在活动现场还看到，不少市民拉着行李箱、背着书包不停地购买各种非遗美食。逛长城、看大海、品美食，这个周末在秦皇岛长城脚下“天下第一关”热闹非凡。

游客徜徉在山海关古城内，品河北非遗魅力。河北日报 曹铮 摄

“这里聚集了河北各地的正宗非遗名吃，能看能尝还能长知识。”来自唐山的游客张丽提前一天赶到了这里。“这次来收货满满，朋友们还特意叮嘱让我帮忙往回带一些老字号美食。”张丽说。   （河北日报记者 史晓多 曹铮）