日前，中国烹饪大师李长骏亮相波兰广角镜美食栏目，掀起了一场川菜美食热潮。

在现场，李长骏首先进行了自我介绍，他表示自己比较擅长国外风味菜、意大利菜，精品川菜、传统川菜等美食。但是，未来他会继续保持创新求进的精神，不断在美食界探索，将更多美食带给大家。

接着他在现场给观众展示了自己的手艺，做了几道自己的代表菜品，俘获了大批观众的心。在随后的访谈环节中，他跟观众分享了自己对于做好行政总厨的一些看法。

他表示，行政总厨相当于一个酒店的经理，除了要有精益求精的厨艺，还要有管理能力。既要身怀绝技，还要懂得统领三军。通晓员工的技术技能、知识特长，了解所有菜品的成本及构成，合理地加以组织和运用;还要不断地培训员工以提高其食品制作技能，优化厨工队伍的素质和餐饮经营;对厨房所属各部门、各工种、各岗位设计出合理的、高效率的工作程序和操作标准，这才是标准的行政总厨该做的。

在栏目接近尾声之际，李长骏表示，观众们喜欢自己烹饪的美食菜肴，是对自己最大的肯定。未来，他将继续努力学习、创新，让更多的人感受美食带来的快乐，享受美食带来的奇妙体验。