夜市美食

冶春园夜市演出

昨天，记者从扬子江集团了解到，冶春餐饮公司针对晚间客流，结合夜市经济，融入市集文化，今天起，在扬州御码头冶春茶社举办“1877”摇摆市集，开启夜经济模式，夜扬州新增一处打卡地。

尝美食喝咖啡赏美景

夜色下的冶春园热闹起来

昨天下午6点，记者前往冶春园进行探访，远远就能听到歌声，小舞台的演出已经开始了，夜色下的冶春园变得热闹起来。

不少市民告诉记者，他们经常来这里纳凉、散步，见到过不少喝咖啡的人，总体气氛还是偏文雅。“这个园子在白天最大的作用是客人等候区，但开启夜市模式后，晚上7点人就多了起来。

“我们是从昨天开始试营业的，明天正式营业。”冶春餐饮公司总经理陈军告诉记者，周边来往散步、纳凉的市民不少，在这里可以品尝美食，喝咖啡，赏美景。

“在冶春园开夜市，主要是考虑到晚间客流的需求，积极拓展本地客源市场，减轻疫情带来的经济损失。让‘来冶春，逛夜市’成为扬州市民新的娱乐休闲方式。”陈军说，冶春园夜市营业时间为下午6点，到凌晨一两点。

品尝淮扬传统老菜

还可以打卡有趣的地摊

炒鱼片、炒肚片、炒粉丝、卤鸡爪、卤鸭头、盐水毛豆、盐水花生、五香干切牛肉、水晶肴肉、蒜泥拍黄瓜、烤羊肉串、烤五花肉、烤鲳鳊鱼、烤小腰、烤蔬菜……记者在冶春夜市看到，夜幕降临后的冶春园，从“皮包水”模式转身“下酒菜”模式，除了凉菜师傅自制的卤味，还恢复了不少淮扬传统老菜，搭配年轻人喜欢的烧烤。

“这些淮扬传统老菜，平常穿插在早茶和中晚餐中，在夜市并不常见，对扬州人来说又很下酒。”陈军介绍，为了满足消费者的不同需求，还特别邀请了专业的烧烤师傅，完美呈现撸串、啤酒和美味小龙虾的夏日组合。

夜市当然也离不开有趣的地摊，记者现场看到，冶春园内还有手工扇面、汉服服饰、创意设计饰品等形成的创意市集，现场还有大转盘、套圈、谁是大胃王等唤醒童年记忆的游戏。开运转盘，每人一次机会，转盘奖品是鲜榨啤酒一杯、酱鸭头一份、盐水花生（毛豆）等；套圈游戏会在地面放置饮料、薯片、小毛绒玩具等，套中者即得套中的奖品，一人限套圈3次。

记者 屠明娟 文/图