九尺镇素以特色美食闻名，九尺板鸭、鲜鹅肠火锅、稻田鱼、稻田虾美名远扬，已经成为九尺镇亮丽的四张美食名片，慕名而来的食客络绎不绝。2020年6月29日，“彭州九尺泉水美食小镇”荣获由四川日报报业集团指导，四川质量发展研究院进行学术指导、封面新闻、华西都市报、华西社区传媒联合主办的“2020成都首届区域特色经济发展论坛暨‘一镇一品’传媒大奖公益评选”“特色示范小镇”殊荣。

九尺镇，位于彭州市东南面，距彭州市区5公里，距成都市区35公里，在2019年12月的乡镇行政区划调整中，由原九尺镇和原升平镇合并而成。镇域面积共58.95平方公里，耕地面积5.8万余亩，2020年村（社区）体制机制改革后，共辖11个村（社区），总人口6.4万人。辖区内泉水资源丰富，泉眼星罗棋布，是著名的“板鸭之乡” “稻田鱼虾之乡”，已连续举办多届九尺板鸭和稻田鱼虾美食文化活动。九尺镇人文历史底蕴浓厚，是辛亥革命元勋尹昌衡的故里，有2A级旅游林盘谢家院子，全国文明村落昌衡村。当前，九尺党委政府积极融入“金青新彭”大港区建设，把握成都打造美食之都的机遇，深入剖析泉水田园林盘肌理，定位“胃旅九尺·泉新生活”，持续推进冷链物流产业园项目、实施美丽院落细胞工程、建设昌衡农文旅产业融合体，生态环境优美、产业特色鲜明、人文气息浓厚的川西特色泉水美食小镇初步形成。

九尺板鸭

九尺板鸭，四川省成都市彭州市九尺镇的传统名吃。解放前九尺板鸭的作坊仅四家，建国初期也不到十家，随着改革开放的步伐不断加大，在历届党委政府的领导下，九尺板鸭的作坊如雨后春笋般发展。到目前为止，已发展到上百家，从业人员也发展到上万人。据2019底统计，九尺生产的板鸭达几千万只，产值已超过七亿。1986年九尺镇被四川省誉为“板鸭之乡”，2016年九尺板鸭被列入彭州非物质文化遗产保护名录，被四川省食药监局护航新春活动评选为四川年货放心采购点。

九尺鲜鹅肠

九尺镇是鲜鹅肠火锅的发源地，这里田园常绿、碧水长青，鹅肠是用当地遍布四野的泉水清洗后，用火锅烫食，鲜美爽脆，味道极好。“九尺”并不是指鹅肠的长度，而是指出产鹅肠的地方叫九尺。九尺鲜鹅肠火锅在继承和发扬传统的川味火锅的基础上，独创单锅炒料，使锅底的麻、辣、鲜、香浑然一体，回味悠长，是风靡全国的火锅品类。愿我们的生活也会在这翻滚红亮的火锅里滋味十足，回味无穷。

稻田鱼

在彭州市九尺镇，土地肥沃，地下水源优质丰实，大春又以优质水稻为主，具有发展现代立体种养稻田鱼的优越条件。每年水稻栽插完毕后，农民们就习惯将拇指大小的猫猫鱼放入稻田，不需人工投放饲料，任其在稻田里自然生长，待到水稻抽穗、晾田控制分蘖时，便是品尝稻田鱼美味的最佳时季，这个时候，烹饪出来的稻田鱼鲜嫩爽口，备受广大美食达人的喜爱。

稻田虾

一方水土养一方虾，在彭州市九尺镇广山村的千亩稻田鱼虾基地里，生活着尾肥体壮，鳃丝洁白的小龙虾，这里的小龙虾两只前螯粗大，色泽明亮，外壳一般呈淡青色或淡红色，烹饪成的蒜蓉虾、油焖虾、卤虾和清蒸虾，更是让美食达人们赞不绝口。

2020年，九尺镇党委政府将继续以党建为引领，借合镇并村之势，围绕“泉水美食小镇”，从培育川味乡村文化消费新场景、传承创新非物质文化遗产、融合文创农创助力乡村发展等方面入手，奋力打造“舌尖上的九尺”。（李岗稷 彭辉）