鲜活土笋变美食

　　厦门婚宴的餐桌上，一定少不了那一份土笋冻。位于灌口的铂伊食品，他们家的土笋冻可是远近闻名。

　　铂伊食品老板林铚阳表示：“我们家的土笋冻原材料选自广西北海鲜活的‘土笋’，是连泥一起运送过来。”制作土笋冻的第一步，就是把泥土清洗掉，再用石碾子慢慢地碾压，把“土笋”里面的泥土、肠子等给碾压出来，经过反复的搓洗，再到锅里面慢慢地熬煮，经过一系列老手艺的加持，将“土笋”的清甜牢牢锁住，使得鲜活的“土笋”变成一道美味，味甚鲜异，让人回味无穷。

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标签： 灌口 美食

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