从西宁前往达坂山，227国道是必经之路。每经过大通回族土族自治县塔尔大桥时，很多人总会被一种美味吸引。

这美味里有100户农户“家”的味道。

这美味成为大通100户农户奔向小康的一条捷径。

这美味走向青海各地，乃至甘肃、广东等地区。

6月16日，《西海都市报》记者跟随一名游客的脚步，一起寻找挑动游客味蕾的大通美味，倾听发生在那里的故事。

吃过一次后，他驱车40多公里再买两箱

“师傅，附近有一家很好吃的手工老酸奶，具体在哪儿，您知道吗?”6月16日，李先生从西宁出发，驱车40余公里，一路询问，慕名到大通塔尔镇买手工老酸奶。

没错，我们所说的美味，就是大通塔尔大桥向北500米处的三江韵手工老酸奶。这个酸奶很特别，它的奶源来自大通县四个乡镇。

这家酸奶在附近小有名气，李先生很快顺利找到了目的地。跟随李先生的脚步，我们走进手工老酸奶店。

一进门，醇香的奶味扑鼻而来。保鲜柜内，金黄色的奶皮让人垂涎欲滴。销售区有2.5元的罐装酸奶，也有3元的碗装酸奶，多买还有优惠。销售区还有一个监控屏幕，能看到后方车间内酸奶制作的全过程。

屏幕上，十几名工作人员身着工作服、戴着口罩，有的在摆碗、有的在倒牛奶，有条不紊、各司其职，忙得不亦乐乎。

“前两天同事给了一碗，觉得没吃过这么好吃的酸奶。今天轮休，特意过来买，同事们还让我代买。”李先生购买了两箱。

16日当天，酸奶店迎接的最早的客人是凌晨5时30分到的。附近村庄的一户人家要待客，凌晨就打电话订购了酸奶，5时30分到店里拿走了酸奶。

创业9年，他把“家”的味道做成了青海品牌

忙碌的身影中，还有负责人姜国龙，顾客一拨接着一拨，他们每天都是全员上阵。

36岁的姜国龙，是大通景阳镇岗冲村人。在大通，基本家家户户养牛，并且会制作酸奶。因此，大通的牛奶和酸奶在周边小有名气。

2011年，27岁的姜国龙选择创业，他每天早早从大通出发，到西宁售卖酸奶。“一碗的价格是2.5元，一早上就能卖完。”他在城西区的早市上售卖。

后来早市搬迁了，姜国龙又到青海湖附近销售水果，可生意并不好。创业碰壁，姜国龙又想到了卖酸奶，他开始在青海湖附近售卖手工老酸奶。

同村的大学生马文龙，毕业后在美团公司上班，马文龙很看好手工老酸奶市场，也加入了姜国龙的队伍。在两人的努力下，手工老酸奶很快在青海旅游线上打开了销路。

后来，姜国龙的姐夫韩富德加入团队。姜国龙是总负责，马文龙负责销售，韩富德负责后勤。生意越做越好，可姜国龙也有大苦恼。

“当天的牛奶当天送，也不知什么原因，路上还是很容易坏。”2017年，姜国龙回到了大通，从银行贷了10万元贴息贷款，准备从头再来，打造手工老酸奶品牌。

2017年10月26日，是令姜国龙记忆深刻的日子:他们的手工老酸奶作坊在大通县市场监督管理局申请备案，装修好店面准备营业。

起步很难，姜国龙三人早就想到了，可创业路上又让他们惊喜不断。大通县市场监管、就业、农牧等政府部门主动出手相助，帮他们做宣传推广。

“更让我激动的是，在县就业局举办的创业扶贫培训课上，老师专门用我们的酸奶为例，给大家讲课，这更加激励着我们前进。”姜国龙说，他们没想到的是，手工老酸奶瞬间火了。

一天卖了两万多碗，市场延伸到了外省

一次偶然的机会，一名来自甘肃白银的游客品尝了三江韵手工老酸奶。紧接着，姜国龙收到了一笔2000碗的大订单。原来，甘肃白银的游客是一家集团公司的工作人员，品尝了手工老酸奶后，给单位食堂订购了2000碗。

“我们的一碗酸奶批发价是2.5元，那一次，我们承担了运费，以2.7元的价格把2000碗酸奶送到了白银。”像这样的大订单，小作坊后续接到了很多。

姜国龙曾经在青海湖销售酸奶时认识的外地游客，也会打电话订购。“主要是东北的订单比较多，我们的酸奶存放时间是4天至6天，放上冰袋寄送，三四天就到了。”姜国龙说，目前，手工老酸奶的外省销售地主要是甘肃、东北、广东。

去年，他们把2000碗酸奶送到白银后，也在那里作了市场调研，很多人都说他们的酸奶好吃。于是，三人又有了大胆的想法，他们前往兰州市西关十字，找了一个点，准备开创另一片新天地。

三人先在西关十字免费送出了5000碗酸奶。“我们不怕亏，相信肯定有回头客。”果然，第二天，等他们把一车酸奶运到西关十字，门口已经排起了长队。一车是98箱，总共四千多碗，每天到下午就卖完了。新冠肺炎疫情发生后，姜国龙三人暂时把兰州的生意撤了回来。